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材料
3 U* Q3 K$ R5 f7 ]0 P5.39.217.76蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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) W" J1 Z- M8 z2 M9 G9 _5.39.217.76做法 5.39.217.76* S* U3 u- I( w1 o
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。& V l0 i8 ?7 a
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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2 ~: k% ]# I9 F0 f W- N. u# W5.39.217.763.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。5.39.217.76$ N W3 V. Y6 `+ a; x( C7 q
2 G8 }& S$ Z( V) }' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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