不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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烤肉十多種海鮮不停補$ f$ C/ z: P2 ]5 |" J, p* v3 R0 B
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。公仔箱論壇7 J. W' y2 i' n+ B% p
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。公仔箱論壇0 L6 _* f) Z* C! {- v! x/ C+ L& [
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。) @8 D; W: }# n
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. r. F7 Y- t7 p8 l& T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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7 Z R' V2 J7 M* C; `5.39.217.76■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。1 D/ j# g2 \9 c/ E0 J
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8 J) q" I" [& ?! A6 ?9 C3 h: X2 }5.39.217.76浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
$ D8 g7 ?+ \9 N5.39.217.76收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
4 L8 N: g' ?# \& y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! ]- [) A$ E! N! A' O, b
3 p0 F! I' p8 x( F8 z! Qtvb now,tvbnow,bttvb$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
8 ?7 N& [7 H7 ^8 N- q8 R8 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 g m) P8 F9 X0 d
香煎鴨配法國鵝肝$128
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/ t/ w- Z4 W* X3 u/ T o" ]鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118
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7 Z N+ d3 U2 R牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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澳洲和牛脊扒$388公仔箱論壇& A: {( x4 Y& q
0 W. s/ L* I$ q8 {2 C J牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 公仔箱論壇5 E1 L$ E9 m H: y
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F! V$ h! v5 ], W2 H( A/ {/ Btvb now,tvbnow,bttvb尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）/ P/ @. ?6 g( N) G
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$236極品鮑翅宴6 u% n) n3 _' j8 j& Q; L
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。tvb now,tvbnow,bttvb7 g- n, u* G4 r6 N0 y! c3 ?
! }& B9 F4 I/ wtvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！- S: z/ W5 h8 z! J& r3 G
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鮮鮑燜鵝掌tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ [( A6 }4 q# K
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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6 Y8 h0 r) N- x; ctvb now,tvbnow,bttvb燕窩蛋白杏仁茶
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; j$ \ V3 O7 }0 I7 `: Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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9 N, f: W% h4 h9 O公仔箱論壇喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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: K# D" o' r& q/ p) |$ K$75即炸咔嚓天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" [* i9 d% M5 h; y3 x5 L
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb- j) u7 {2 H8 M" k& K4 {
8 v6 n7 z+ v; @, U3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W P N& \9 h; k8 U
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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8 M/ E/ [7 ]; j) X7 p$ V+ i. t饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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5 p& [8 U- G& Q) O! c6 S8 @1 W" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- Z# f1 y, B3 ]* k
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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