描述：客家粄粽
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' V8 g' r" h+ d5 N {& E- m公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
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/ \" ]6 e9 J' A0 b3 |1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb' A4 {1 D: m1 T: t
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描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇0 O* A/ K7 G+ [: B; o6 ~
图片： 公仔箱論壇# `6 V/ E) R7 N# q) j" H6 ?( d# Z
: c% y$ Y1 E. n, x. J5 a 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
7 ^, P o2 X" E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 I( c7 _6 i E0 `
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u% e7 H( d; J" ^. ~* V) [
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇3 v$ |: I' Z, d. e9 ?
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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8 N; {& b7 `+ X9 b# @3 ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 X# Q1 v- b4 g; ~" d7 E2 c( O
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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4 @6 O# J. G) P3 Z0 b. F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡
( U% V M( I" i) L h* b4 A4 g J公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
0 G$ D" |7 _. V5 o0 Z4 v* x5.39.217.76公仔箱論壇, |0 A, S3 h2 l% @$ j$ j* {9 P! M
3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' A$ e0 Z# Z R- L7 T1 v
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 k1 E$ p' v+ L( i/ ~4 C
, ^ }$ g' h" F* R5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉# W/ ?; }: [, x: g; c
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5 c- D, g3 X5 t; B$ Y1 G
2 n# C$ L' \, p, X% w# s變化版 豬籠粄
0 S' ?' E( ^9 v5 J4 c: K粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& e) U9 p( o4 `
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
4 C' Z$ B ]1 L# T/ @* N+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
) Q$ D9 ^ a% `( M4 `5 l公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a [' B1 x8 i2 ~3 x6 `( @ H; [
( B% x. n% q9 h" C; m公仔箱論壇三色地瓜餃
- j0 z) N& Z1 z O/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤6 x5 Q3 z+ q; S+ J. v2 U
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
! Q0 A+ f! w% [7 i3 u9 H5 V5 d4 T% |事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
4 k8 _6 I3 E6 T5 V- `0 ~8 ]Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。4 q; z7 Q. U% ~) E8 o4 s* `0 ]
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1.揉團
1 Y/ J( z- Y% Y3 \ 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
+ \ }# \- H' F. G1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d# l' q# h' x/ k/ Y& E. A2.拌料
3 Z5 ]& a6 a4 j# c5 q: w9 ~0 f公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
( a4 t" Z* _& I# gtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可. J+ E: O( ? L( y
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變化版 客家湯圓5.39.217.769 M- x% L- b2 C( P: N! O
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
0 h# N _( A; R3 W+ w& R+ \8 {做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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