描述：客家粄粽公仔箱論壇' {8 M& [8 C/ h! p
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描述：變化版 豬笼饭( n" w3 T- A; S; p6 w4 t! C
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4 h! Q: _. y# g% O! b A# p/ t3 M. A) k 描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ b7 y+ t; J; _9 f
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4 Q7 I4 Q/ e. P4 x+ k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g4 Q6 W) W" e/ A- Y- `公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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6 v0 U5 R5 {# E4 I* h2 z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
V+ t& ~' w" d" h公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量. {; x7 _2 f, M: e6 v8 w4 V
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙0 B4 P O7 t/ g( T
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
" P6 V: R" X5 Q9 r( e" i! L公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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+ E# }! x7 [' ^% H* o" K1.拌揉公仔箱論壇 m6 s1 ~5 J+ D7 z# B" w0 v
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.76/ z4 M1 j( ^% h: x
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2.炒餡
9 l$ _/ j( _* N5.39.217.76 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ L% M, D+ ?9 v* [0 R0 K4 L
- \+ y$ W. }" ~) e% Q9 g公仔箱論壇3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% Q. R" e" b2 ~/ x) ?, x/ D
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ E* W" A( H( Q* I7 j# N7 y7 c5 g
% j' c' `- v$ B* z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉5.39.217.761 z6 d* W/ x6 j4 W
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
?+ ]' [1 ?. ~- c! h( c$ Ctvb now,tvbnow,bttvb9 L0 u' ~0 u4 T* b) \
變化版 豬籠粄
- P0 j8 k, S& @公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
# M A& ]/ N ztvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
8 o( _# v+ t3 V0 Z% b' ^事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 ?% h" _ D# A3 r. E; T0 S' V做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇9 P5 h+ x+ L6 |9 e, X7 x) w- D; W
0 z4 C; }7 z3 B5 _9 }三色地瓜餃
" \/ i* I! Q1 @) v4 N) l( b+ ~公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
% u8 M. J- | w7 t4 ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
- v) \* d9 K2 ]% y- m R公仔箱論壇事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
/ c2 v5 J) Y: v8 G3 J! B/ M0 r) x5.39.217.76Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' A( C& C4 @1 Y$ F8 q
; J/ I7 m$ I( Z. h% l9 ^% \公仔箱論壇1.揉團
( u7 z1 d, G: _9 y6 e, @/ ]* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料) w* X% |9 m( T6 F, k3 a! I; `6 J, v3 @
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
1 d2 x6 J, `7 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇9 \: r( }7 S" x( O# E4 n
公仔箱論壇( ?" r- l0 }) j. ^' O
變化版 客家湯圓6 b) Z8 s. Z- x* r( v8 @1 U
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙- m7 U" P% @& ]% W [$ ]
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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