描述：客家粄粽9 F8 F2 ^; p$ ^+ N8 W
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描述：變化版 豬笼饭
4 N- L q, T, ^, r, S, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： tvb now,tvbnow,bttvb& e: o1 {0 l9 s
" o8 E6 d+ f1 ]' P7 g! }5 ytvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, ?1 ^/ @ ^. Y8 f
图片： 2 k( O+ \$ x9 `1 ? X( w- _6 v
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描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb. _- ^5 y: J1 x1 O$ |% @$ n" T
图片： / H" ^2 l4 q0 u6 p {2 z% f( Z
& [4 e% z# ]/ _3 `3 v2 g( F' u 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇7 j' F6 J- d- k' N
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客家粄粽 c- {) ]; ~& P1 E" [
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量: K5 Y" [/ L# l7 i; V3 ^! f. h- C5 ?7 f
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
" u* L# L8 h% l( g6 J$ B8 B2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
/ \; s; r( R D; q公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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3 E6 O+ z% W1 F( gtvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, ^) T& z9 z2 I/ z) f- y
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡5.39.217.76+ |4 |. t+ h) ?5 H# M I% W
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡5.39.217.760 D# K! N1 J9 f7 X) Y g
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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' u, {4 v. d$ E, Z, S3 k4.包葉公仔箱論壇- r9 Z) r: Y( F8 Y
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
9 {4 x+ B4 _+ z* [/ L* q9 }( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M B; d) _) S7 C公仔箱論壇變化版 豬籠粄( h$ V1 O, x0 }1 F J
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊* Z2 B) Z5 F! W) q# ?7 ~ l9 H
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
* ^' l+ b" I8 T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
7 `. [4 P- R% i; g9 M+ htvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。 ~4 s0 \2 i7 E3 {" g' x& c
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三色地瓜餃; r/ d; F, ?+ o! N# j" B J6 Z0 G
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
' |- Y- Z$ {) W& p% `+ X% v內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
$ H& o, c' K, }tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 S, R+ h4 a
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) ] z0 u% u+ X$ @
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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D) Y- d5 d. p2.拌料公仔箱論壇; b" P- G% f R
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 C: X) k; ]' `4 V8 V: }# k
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3.包餡
# S/ Z$ ^2 A# L5 T! F6 `/ m5.39.217.76 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb- N1 p! `/ B' G6 p* a3 f8 E
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變化版 客家湯圓5.39.217.767 w) T8 K+ o2 F, |2 S0 C
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.763 j2 M- D; U1 f6 q2 m
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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