本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 T; ~* _* y. g( X: K7 P
公仔箱論壇5 Q# t. o) M4 w" R5 ~* |
冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 m. w5 T, w
5.39.217.76% u: i( G9 F( v. q6 b# R$ x
5.39.217.76* u) Y7 p4 }) {; W
& d! p; h; ~' ^! I, {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb$ K4 G# |# w7 Y1 M+ m
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 Y$ s' Z! @. B: g ]
4 T( I" [0 C7 a# ~tvb now,tvbnow,bttvb
' C F: T4 Z: M( G 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶! ^: O: s! W2 ~2 z6 U# P/ |. d. S
0 I0 P, N2 g7 y4 p M
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
6 q+ ]9 _. M$ x& s- L9 ^5.39.217.76 3滴tvb now,tvbnow,bttvb0 f* ^( n: C+ |- c% h
/ ^2 j. Y& k$ F% M8 D I+ v- Z公仔箱論壇+ p- c6 i% C! @; B
具體步驟：5 a1 c. A1 \2 k% U
3 h) o5 X. W5 D( s! Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a" [# a) P0 S ^
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
- y# Z) z" o* @) B2 a5 _# l0 S
" ~, }0 n7 [& N/ g: C2 j公仔箱論壇8 K+ e1 @! Q; D& o( T z) O$ ?3 q
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
1 r5 n) u- A0 O& i. h$ p5.39.217.76% W. r/ r" c8 T
( U, y; G; }# F4 Z0 p+ K! u5.39.217.76 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤公仔箱論壇! ?: h4 x$ V7 s, ?. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: [7 n- n: [2 a; {/ Q) y
0 _9 ^+ b/ x y9 D
4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
# O0 A6 K2 K( W) o6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# q: t' D# m
! w5 w% b: D, U6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻& P) c2 q9 T& ?% B$ ^; |
. l) L- I5 K- t% }公仔箱論壇
# k( j2 p+ ^* a- D" P& |) L 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
+ y$ e. x9 I! o0 j, S% C6 l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h& X/ F" F- `( W) d5.39.217.76
# b& g) n2 T8 F- N8 R( F! N6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
0 M; P& X! ^4 h+ w+ i2 \tvb now,tvbnow,bttvb" {$ g# x- c$ a t! p
4 Q! U2 {* }4 Z3 T" y a5 @/ z
8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇! E3 c9 G" i2 R2 u
公仔箱論壇8 L8 f6 w6 {4 v6 [, N/ s4 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ d& }/ b2 u3 v
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇/ C/ o; f/ b( V5 k7 h
, d, c2 P6 c3 [) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- `' F+ |- ~! }6 G: c/ u7 N" c
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
' m" e& V0 T: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 _" {- v3 d2 C) q* ~: D
( C8 R& y9 [( D6 L 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
, s g C& m$ S: w- L* e: g7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* G) p1 ]7 h9 z" s, O$ @
tvb now,tvbnow,bttvb- O# d# o+ |7 r" m) E
12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
9 q8 T; {6 ?7 q$ ^) E( C$ e* ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 \7 E' ?- @8 m# L. P; W
( K0 A6 E* U# P- x* Y 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏! {+ n+ P F9 f/ J O3 O% g
tvb now,tvbnow,bttvb- W( d2 d; f$ a2 G1 d" M& X& e, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 x- a; G' k& i) O& I- f, u
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)5.39.217.76) V2 J/ t" ?* T
9 k4 V4 ^5 [1 [+ _& h6 h' K$ Z5 w- i公仔箱論壇5.39.217.76 S6 e- w2 j% E2 z8 W
15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
, F$ y; a3 U+ a) P. e" o
, g& B! ~0 n& ?# y ^! C, Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 R9 `; D u7 e: W; P9 ]
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
: b. L o5 E3 { y6 a% X. x5.39.217.76
: |* p7 `/ H$ `/ h' _! m- K; s% y4 Y8 S6 G: v9 Q3 ]
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
8 A+ [- M! f( U. @5.39.217.76
, J( d& a4 W/ A/ z# j: f1 b: Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 X/ v5 m5 q0 W" z! M4 X公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
P7 ^ @3 a* U# ]/ \
2 N" [& m' T' l1 j; ~2 E: `3 E
% N0 P4 g W: Z1 S% N2 u 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，1 S4 B. z7 E7 H% Y2 K
5.39.217.76% E8 m8 I8 J5 w1 [" C% O Y( J& b x
; ?* [- W# N# G, ]- M( Q
表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時5.39.217.76, Y5 s ~/ q1 T- U' W- ]9 D9 B7 T
tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 W: X. {6 ~- @
公仔箱論壇0 s7 l3 d. }; c6 W; V$ K
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 