本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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: u/ a" V \1 B% Y# k冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！+ @ a8 r/ [: ?5 [$ E; Y
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇; ^! a/ K& n* Q; E5 Y
- Y" B. x, ]; w7 m# K公仔箱論壇 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb8 S- F) h$ P% e
3滴
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, o' s; A E1 }8 H( @3 q! { 具體步驟：5.39.217.76; l- m3 [+ H1 y" d% J% o0 b
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7 P2 C$ W$ w0 E+ L4 F( O公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. G' P1 w2 Z g# |, p! z3 v
8 R2 q2 J; m9 v/ ^# I h1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 i2 k4 y- f; b- j$ g( q* m
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb! r1 ~2 E U0 C0 J) l
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段% {5 z; l- ^% P, }$ B" R8 w
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* c0 Z; Y& n' B1 @9 N3 N
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* m* N- B4 K. Q6 h4 ]' i1 M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻! E" ?8 s$ h* f/ `: _! f9 [
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合tvb now,tvbnow,bttvb, G1 r+ c' Q7 C, H) |7 Y/ Q/ }7 o
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3 H8 |9 x) Q5 J! d& k kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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a$ K7 a& ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇 O) z# v1 S) ]! o
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2 k' I' R1 o* j) v2 C公仔箱論壇 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片. U# H/ k$ |$ z$ u) F. D
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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, O* p8 [% q! s* @* V4 v7 C 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上公仔箱論壇, Y: A0 W# \$ ~1 s2 U9 O* r
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" D5 ]+ S: S4 a5 Y' \) z 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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/ S, ^; }3 T. G! p4 f3 p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 [+ X+ _4 q6 C0 f @) r
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8 y4 }3 ~: T2 q Y2 e公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒5.39.217.76$ } @3 ~7 q8 W1 q. Q) G
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- n& T& Q# u- t; a2 c6 w* D公仔箱論壇 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; J) Y; g' X$ D4 S0 s+ M) I
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- o; |/ \1 t+ f# i- e 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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$ i; ^5 Z* r0 B" z! ]公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣* u$ B# i1 j8 t' G
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# b4 z% l" q* C7 M: m4 O5.39.217.76 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，$ D# @) ]9 Z' i0 C" E. V
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# x1 e& e2 u! C. i; ktvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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4 t$ [7 D2 K8 O, Btvb now,tvbnow,bttvb 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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