八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。
4 t* _$ I; ^6 o! W* S0 U% G公仔箱論壇9 d/ h# j9 m# z9 ^) u9 e, x! x
檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。tvb now,tvbnow,bttvb; m9 M) @; w/ P0 y& F4 r
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 w* S2 H. [' v- ?5 K+ J+ O, W
5.39.217.763 P! Z- T: D$ R8 C2 r/ A7 ]/ B$ }
你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。公仔箱論壇 ]7 `. v* c: F. K: I' d8 w
% q5 j% a) w1 P2 l- r2 n0 `tvb now,tvbnow,bttvb如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。
7 x/ C0 h4 w" g; r
; |/ u) d- }4 \; P! r% X# \- _公仔箱論壇酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。+ Y4 {' O- S; Z+ Y
. k# `7 |7 I1 B2 @' }+ J
他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。5.39.217.766 B9 r$ ~% |0 `& a& q4 r% I1 e
1 _$ S0 Y! g) O
“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”
5 ~, `" w# M3 v- F" K$ e$ m) v! [9 y4 Z+ F5 n
依季節供應+ N! M% E$ |" `0 B6 f
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”
_" A* d g9 `( ?/ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* U/ _/ G& S9 H$ S* F" E% s5 F' {- T
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。- s. @. Z1 B0 Q1 E) B$ L9 d0 B
M1 Z; G0 i0 I; H“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”
/ B4 O D# j, d2 }' ?
! L; ^ |2 b6 I- h9 j+ M6 q& o他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
) b4 d& e* ?5 `. \5 W7 {6 X0 }tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 ?* l, j/ a% [4 R
“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。公仔箱論壇2 E- w4 n4 H0 i7 u) Z% L
& y8 t M+ F6 H; h當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。5.39.217.76- `0 T7 ?. n7 b( @! |- [
2 u8 \; d* p* V9 x9 X) l: }公仔箱論壇“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”
; ] N \+ M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 B5 o: m# p/ G, ^, V. j
孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb+ @, b. r# ^* L! ^/ v" o5 ?
公仔箱論壇5 U: S& \7 z! i' t2 w o
Kuchi Japanese Restaurant
/ u. B- b8 o, R3 {- G. etvb now,tvbnow,bttvbNew World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
( c* D' Q, o* @2 K- P! G5 s& v9 `: \' a* C1 X8 a! u
（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）公仔箱論壇9 K% }3 q" b: y) m Z6 I. }
e4 Q8 ^- w5 q) b, r5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- |7 q* { y+ s
% E: h! \, }7 @6 U, O9 n# qtvb now,tvbnow,bttvb八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
* r( w. d4 Y& l7 k8 |# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. q6 g+ @) h" P; ~1 }9 i
 公仔箱論壇, t( a5 q3 P& q4 }& Q; [9 L/ T7 ?+ j
. { v+ N& J) Z# {& k1 c6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) w7 B5 A. g
4 U& y' s# \* [* d' `' A% z tvb now,tvbnow,bttvb# L) @) ~, h8 S- Y2 U
7 t! {' d" Y5 }) s這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! o2 H! d; Y! Z$ U
, a/ S, y* T% R8 v4 N5.39.217.76
+ Q0 z0 m! O1 i7 m% g: f5.39.217.765.39.217.767 X* M7 _. [1 o) v# U
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。5.39.217.76' g( V# p( q/ [, ~7 ]( D
9 W6 W; f, A9 N- W5.39.217.76- }: s6 z, X$ a9 E V
 公仔箱論壇& S0 _" a6 b b6 O
; J' Z% G1 O0 t* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 J/ Q K: i, x) _
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。5.39.217.769 M/ g4 e2 j5 B6 R
5.39.217.763 Y% ~/ G( b) y, ^& I, G1 Z
9 A g# N' K% i0 y. t5 u j
( Q2 ^1 U) M/ p. l' s4 y. Z公仔箱論壇“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 