材料
# \! C$ S5 E# R0 V2 Z% b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法5.39.217.76 n7 g0 z, q8 I3 n
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。公仔箱論壇9 x" \" q, E$ g! m! W9 r
- A7 K- `- q5 y. r3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。. D# [/ L' o) X* o+ Q7 c; z
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 h5 a& }9 Z4 g) c
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貼士5.39.217.76# [7 I5 L8 C" L/ C2 N! O" ]- G2 K
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb) y/ s" w0 p2 F1 Z9 C: o
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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