材料
4 |9 \# y' Y/ L公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法
5 p% @ c6 _3 V; c9 n4 G+ `7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。4 W0 v5 X- \+ ?: j
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。公仔箱論壇9 q5 V( x, _0 `) h- D- _1 G% C
; R' A: n$ e+ [5 U8 J( |' K1 \5 ]9 C3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇+ Y1 \* j' v0 b. z0 o$ O# S9 d
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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! H- A: D/ ` n% R" d, O6 n! }! e7 _5.39.217.765.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇5 n/ y! D& ^9 ]3 {/ a( j7 _* M" L& }
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! d. A& W" l
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.76" g4 d% T( `( L
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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