【明報專訊】5.39.217.769 J7 t0 D0 c3 T, H6 ~9 H3 R3 n' N
( n, ~" p0 V! x# K1 c: ^0 b5.39.217.76˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: I: I: ^4 Q- c
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牛油…170克2 b" O3 d$ n# D
- J3 a- X# X$ @tvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克
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' f7 p! l3 z2 y0 x6 r5 p2 ^公仔箱論壇 雞蛋…3隻
% X1 G/ ^* U& m$ D9 N9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 b, V0 s' d" b4 E% T1 j
麵粉…225克5.39.217.76 ]* C+ _2 q! i! j! O6 p" }
+ x; ^7 B0 h$ m0 e4 M5 V# U 鹽…1/4克公仔箱論壇/ E* J, `, R5 F! v
# {& @4 T* g1 [9 u) v- |" u公仔箱論壇 可可粉…60克5.39.217.765 h! E5 s5 Q4 G+ C" z5 L* u6 Y0 Y
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雲呢拿精油…2茶匙
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5 Y# }+ J# T3 p9 F/ p1 q, T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶…236克; S0 N3 Y+ G& J& U
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˙做法﹕（圖1-6）0 U4 F: b \# A0 @
7 H; j( L t6 u' W, h9 X8 C4 ^( o* t(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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0 Z: d- L: y1 g$ M& b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。公仔箱論壇) k3 r2 t0 {' J2 C8 s
' q$ O) {2 u* B(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.76! Q# ~% {+ X8 F
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4 H/ n: @$ i, Q% ?. W5 f8 L3 ^ (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb; y) @# Q9 ]" l: ~
" O/ }% j) n, h$ B4 ~! Htvb now,tvbnow,bttvb■慕絲公仔箱論壇. O9 L- f0 o$ K' U! ^' T Y
6 g* W/ i/ C- P0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
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! x0 @6 v. H! P1 u/ }tvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…80克
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) n1 M! U* A/ h' [5.39.217.76 蛋黃…2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 `; z- t) C" ^ _
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黑朱古力…150克
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5 O4 Y3 |, |4 |0 y3 j5.39.217.76 鮮忌廉…270克5.39.217.768 h6 b1 ~/ X9 j3 z
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8 g/ ^/ j! E! C" g" c7 \放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 j; H7 q8 K9 O4 L
(a) 鮮忌廉發打至七分。' i1 c3 ?( q1 }: o6 g; R( j
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。3 Z( }7 f; o- B4 T) v
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ P( m7 e q1 I0 x' P. p, ]: t
. L& s) H. S, P% p! b公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇" P8 G: ]. @2 Q' ^8 t
0 e, N+ I i- H( J5.39.217.76 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感5.39.217.765 z$ h y# W6 \8 r$ h2 i
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' i a1 V+ T1 S/ m* |" J
6 K' |* U* r. ?3 }2 @$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 E. }/ H G% Q. {
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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