返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 火燄串燒伏特加香索醉

港人愛劈酒,可惜一般酒吧只提供翻叮又翻叮的微波爐小吃,一味劈沒好吃,不飽肚又難為味蕾。來,今晚就蒲高檔點的酒吧餐廳,酒照劈,不吃比香口膠還要韌的甚麼叮叮日式餃子,改吃散發伏特加酒香的雞羊牛火燄串燒,未喝酒,分分鐘索一索都醉。
4 S1 p/ H6 o2 V0 u+ o; S: F7 Y) }/ t% M6 t
鵪鶉蛋配迷你烤餅蘭桂坊是買醉天堂,每晚企滿酒鬼,但鮮有如新開張的「 LUX Bistro& Bar」這類既能喝酒又能舒服用膳的餐廳。餐廳有兩層,地下是酒吧,天花板有亞加力膠條吊飾,吧枱那搶眼鮮紅色,即時燃起那股醉生夢死的氛圍,近窗邊有長布梳化,倚望窗外街景,舒服到不捨得走;沿旋轉樓梯拾級而上,是二樓主用餐區,寬敞的巨型座椅坐得舒服,配周邊綠色植物,令人頓時放鬆,一隅更佈置成書房模樣,邊吃邊看雜誌輕鬆寫意。
! y0 S, p/ c! a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 m# r- l3 Y* z4 C1 T) s6 G  l7 d( V
這餐廳以創新歐陸菜作賣點,主廚 Alex推出多款新菜式,普通不過的串燒同樣有驚喜,「雜錦串標有三款肉類,雞肉加黃薑粉和乳酪等炮製,羊肉加黑椒,牛肉略略醃好,燒好後吊上架,上桌時會淋燃燒着的伏特加,除加強視覺效果,也令肉類增添酒香。」火熄滅,淡淡酒香撲鼻而來,建議依淡至濃吃牛羊雞,一次過吃盡牛肉的鮮嫩,羊肉的惹味與雞肉的香濃。原隻波士頓龍蝦咯嗲視覺效果震撼,巨型酒杯裏,放一隻一磅重波士頓龍蝦,龍蝦用白酒和醋炙過再過冰水,配雞尾酒醬和香檳醬汁,前者加入山葵和辣椒仔等,挑戰你味蕾,後者加白酒和甘笋,微酸醒胃。每日只限三客,手快有手慢無。
3 y. h) n- Y6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ c$ i! j2 Z  }( w; F/ @# _- |4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆燒賣也要分四口吃的女生,為顧儀態最愛一口一啖的精緻食物,迷你烤餅體積細細,配太陽蛋未免太大隻,故用的骰鵪鶉蛋,上灑加拿大黑魚子醬,蛋黃和黑魚子味道很夾,剩下的醬汁由烤餅吸收,一點也不浪費。墨魚筒大家吃得多,通常用來清炒,餐廳每天向本地船家新鮮入貨,迷你墨魚筒隻隻約手指般長,釀的不是米飯,而是羊肚菌和雞油菌,輕輕煎香淋黃麪豉醬汁,鮮味十足。
) n8 f$ |* b6 r# m; B- H; Htvb now,tvbnow,bttvb
3 Y/ R/ e+ r- N  l8 k男士喝酒,當然要大塊大塊肉吃,首選上級美國肉眼,肉質嫩滑不在講,醬汁也是精髓所在, Alex:「煎香牛骨和火雞骨,加蔬菜熬足八小時,隔渣加蔬菜,經多個步驟反覆熬多十小時,最後加紅白酒及砵酒煮至啫喱狀,每早把啫喱狀湯汁翻煮兩三小時備用,前後整整用廿多小時才煮成一個牛扒醬汁,不得不試。」輕切一小塊牛扒蘸醬汁放入口,確實香濃到不得了,我也是第一次鋸扒鋸到連醬汁都撈埋。
& b  j/ r! E: s4 V- r7 {
2 b$ ^( {3 y$ j6 r& D公仔箱論壇甜品方面,有呈圓柱體狀的朱古力芝士蛋糕,每啖都結合了朱古力的甜和芝士的香濃,伴碟水果粒粒新鮮,賣相靚到不得了。造型精緻的雜錦奶凍,每杯都有兩種口味,「一杯是呍呢拿和士多啤梨配搭,濃味咖啡和朱古力是另一配搭,前者用新鮮士多啤梨加忌廉煮成,後者用咖啡豆煲成,保證原汁原味。」撐脹肚皮,是時候喝杯雞尾酒消磨時間,這裏的紅白酒多達八十款,雞尾酒有超過三十款,推介 Sunset Beach,由伏特加、熱情果、芒果汁、藍柑糖漿等調製而成,酸酸甜甜,藍柑糖漿沉澱到最底層,色彩鮮艷。另一杯 Pimm's Passion Lux,內含熱情果汁和檸檬汁,果味特濃。怕酸嗜甜?必喝用冧酒、士多啤梨果茸和香蕉茸調製的 Luxberry,香蕉中和了酸味,女生至愛也。 % j5 [% {) O* J" g% T0 G. ^$ ]

, X0 g) L2 Y7 j- W; x5.39.217.76LUX Bistro& Bartvb now,tvbnow,bttvb! o! r- D6 _+ \0 y: {8 u1 [+ A
地址:中環德己立街 The Plaza高層地下及 2樓
: h% W5 x- j: c  v% X: O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; T/ u: J; \- q; I' i* W# V8 {
過百種啤酒任飲香港九成酒吧提供的啤酒,十隻手指數盡,特色欠奉,「 THE HOP HOUSE Pub& Grub」打破這定局,只因老闆也熱愛啤酒,每到世界各地旅行,一見心水啤就入口,故店內啤酒數量過百款,除濃淡有別外,不乏蜜桃、朱古力、熱情果、蘋果或奇異果等特別味道,更有兩款比利時獨家啤酒 De Koninck和 Vedett Blond。花生一定是啤酒最佳配搭?不,任吃爆穀熱辣辣奉上,比花生好味百倍。. R- N) J; m0 v3 f( l

. w8 i5 E! M) b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb總廚 Jason擅煮啤酒菜,推介 Vedett啤酒煮青口,用 Vedett Blond代替白酒,簡單配蒜頭、洋葱、甘笋加忌廉煮青口,青口味道清新極 Creamy,用剩下的醬汁沾麪包吃,半打起一打未止。啤酒香腸最啖啖肉,美國香腸先浸 Vedett Blond五分鐘再燒,配芥末醬和薯仔沙律,建議喝杯濃味 De Koninck,份外惹味。
- z" H: g- q' Z, O5 ^0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O. F: ~7 _$ D" L( G& N公仔箱論壇這餐廳主打美國菜, Jason:「一般 BBQ雞翼醃好就燒,我則用慢火低溫煮兩小時,其間不時塗上秘製醬汁,入口甜甜辣辣。」伴碟的西芹條蘸藍芝士醬,味道濃烈,好味得我一隻接一隻,停不了口。漢堡也有不同選擇,菜名另有乾坤,「我們很喜歡藍調,故索性用不同藍調歌手的名字命名漢堡,映襯出餡料特色,如 Howlin' Wolf性格較火,於是我用胡椒、芝士加墨西哥辣椒配美國牛肉漢堡扒,辣得噴火,和他的性格很配襯。」tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ k2 N5 o, K9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb. [2 f1 T5 x/ e, @" @+ Y5 K; ^9 X3 Q
如果你旨在喝酒,那菜式就越簡單惹味越好,反而不用太花巧,這裏有三款以號碼命名的薄餅, Jason推介 2號,餡料有辣肉腸、蘑菇、番茄和橄欖,餅底很薄很脆身,配喝一杯蘇格蘭啤酒 Caledonian Deuchar's IPA,不會互相蓋過本身味道。再來一個煙肉芝士薯條,趁熱芝士還會吃出拉絲效果,真的越肥越要吃,每吃一條薯條,加多一分罪疚感,但越罪疚,又越想吃。
$ ?4 V+ G# t: x* \, A" P; d. L+ Q  Ctvb now,tvbnow,bttvb
# c0 u1 n6 c3 c6 e& e. XTHE HOP HOUSE Pub& Grub
, Q3 u. L0 j2 f2 F7 ]; wtvb now,tvbnow,bttvb地址:灣仔港灣道 灣中心
: L) d, i- e5 r( s6 C& E: @公仔箱論壇
返回列表