[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：5.39.217.76- I: [& Q+ U0 f
白飯魚　十二兩
' U3 s$ \( U$ ^蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' H% c' z9 Z0 K4 P8 I% X
雞旦黃 一隻
5 a; s. q* s! {. {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 o1 p, G) G3 ]" i% G7 @: c
配料﹕
% |/ @% B1 ^% U/ I) m( h: x鹽 半茶匙
: ~/ n) Y, a# F% H% P  f吉時粉 一茶匙
# t8 o; K! L  c9 I: ?) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
; {- v( I+ Z. j( G+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙; D* O% P1 D% s
油 1湯匙: G; Z5 h8 Z' I  {2 N
莞茜　少許
0 ]  A& `0 u9 `$ a5.39.217.76蔥花 少許
# b; o+ g3 X+ ]9 \公仔箱論壇
3 r3 f1 O3 y; w+ h
0 o, f* o4 b  N' H8 o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" C1 z; n/ z+ f- C4 O* A1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
3 o8 D. Z! S. `. {) X2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇+ f" F- x4 L/ l+ Z$ L& s$ f  P( b- i/ p4 @
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
. r. |  c* X' _" j0 s; r5.39.217.76
( V# |3 G7 H" X- |0 a9 c( r  O# y公仔箱論壇小小心得：5.39.217.761 ?5 u2 P3 L* D6 ~; g( V* T
大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.763 ?  v- `, Q5 a7 A* j: t! D+ k4 a
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
# E. y0 f8 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks