[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：% N" q- V2 [, u3 R  i
白飯魚　十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: O2 Z, r. C! t5 A! N+ K- y
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
! a6 e6 I4 r/ J* X雞旦黃 一隻
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配料﹕公仔箱論壇+ g' P7 Z1 I% ^5 A
鹽 半茶匙
7 h; J7 z9 h( T* ~吉時粉 一茶匙5.39.217.765 o3 I% {1 m# G" X
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
) E" T0 f7 W+ a* {& J5 a7 w3 b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ |2 U! @: j2 I
油 1湯匙5.39.217.76, Y1 I4 d4 o& }
莞茜　少許公仔箱論壇. A0 \6 u) v: I1 L6 r- J1 M
蔥花 少許
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做法：
; A8 y" _, w) h) ?5.39.217.761.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
. W( D# a5 O2 O- M$ l/ ~3 T2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇4 n. C& x1 `- p+ _9 ~/ o& F
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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大條的白飯魚會比小的好。tvb now,tvbnow,bttvb. f# a1 T; l* |% q
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.760 N4 _0 x* N) x+ }
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks