[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ \# Z% I* G2 A
白飯魚　十二兩
8 i) O/ k$ a. S0 |" K# d) I5.39.217.76蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb# w+ _7 I( P4 ]* n0 n
雞旦黃 一隻$ J9 U2 \( g+ t) @7 d( z3 I/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ e. O4 m; g6 I& H
配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" ?7 P* O. Y8 c6 v( s+ _3 `
鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 h8 y4 `% k
吉時粉 一茶匙
, M6 m- [: v4 M+ d- g5.39.217.76麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
9 s% s$ S, U7 E  e5 I: O鷹粟粉 三湯匙5.39.217.769 n, ]6 p% _- E, d
油 1湯匙
5 E, ^/ D5 I+ G$ h7 O5 D* r公仔箱論壇莞茜　少許公仔箱論壇- S8 G. }+ R" w1 ]& U3 i- X
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 ]8 h% e1 W7 c+ X2 a

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做法：5.39.217.76# R0 ~0 ]& m/ ^
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- T: U1 t, s/ `7 ]3 A$ T
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。6 v7 r% d( C5 r  p/ d- F+ N2 H
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。! s9 y# y+ j6 A" h; d9 z$ J5 R

3 ]8 C' Y( ~" a% \2 @% Y' X& |小小心得：
" u3 n. B. `) R7 l# R; v& ~tvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。
1 v4 I1 [' K6 t4 B0 m, k5.39.217.76另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; H, M) V, o3 C+ q公仔箱論壇因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks