材料：! H/ g- Y2 Q8 G5 z* o5 O$ U
白飯魚 十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* P1 x+ ^5 E4 |2 V
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! x* R" k3 ^' X( v
雞旦黃 一隻公仔箱論壇! _7 P" ^; N. d% D. Z
9 u9 G8 k! `7 _1 m9 R4 u! H7 c8 ~* b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! H4 l8 [1 I: F5 D9 t
鹽 半茶匙公仔箱論壇' X. p& d$ P4 O# m2 K# m
吉時粉 一茶匙" ~# l% k* ^; ]
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! M q- Z* r+ q2 i1 O
鷹粟粉 三湯匙5.39.217.764 e$ ]% J4 Q4 J. C' \5 O! s
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* N) ^& a0 e9 e; R* _ a
莞茜 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 q( ~3 K: f& E$ B
蔥花 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- l r1 N( o7 I0 @) |
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
0 I5 g! `: t: v+ f- P2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇: j1 h5 r; I" A2 M+ B
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇8 Q5 g& F7 f' G) R
5.39.217.76& D* N. Z Z$ D# d" [. h5 U
小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j! a1 N% l' F, G# ?
大條的白飯魚會比小的好。
# t' R& f$ T; @& ?; M另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇: Q0 _# ~& H3 i7 ^5 p. k3 A
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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