材料' X1 z: E; R- C% |* k! i% m z% z2 t$ }9 y# i
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克7 B6 P- F, E0 U- X& o/ k# j
" C V1 ?- |8 P5 {5.39.217.76皮料# K" J3 I; Y0 l3 d
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法1 g. g2 |) I! {8 a4 ]' D
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 B- [ n) V4 N; p( ?* m5 c$ k
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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\7 A1 _- t/ |* w% Q3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇8 \- W; a+ Q1 U; W
' i9 k, ?- N3 v! t; o# X+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 Q9 ^! t- h6 k" u5 f
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb( l( t' O5 ^4 c! l, Y5 ~; k
1 k) N" Q3 ]% U) c6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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$ Z( m) J, @' q+ `tvb now,tvbnow,bttvb7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。4 X7 b E. f. m8 l9 ?/ ~
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1 ?+ P* c+ J% r1 i* n' i n3 Q公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t r) ?( w6 `- F, w! ~8 n
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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