材料tvb now,tvbnow,bttvb# k- q& I1 d* j# [4 x( z
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克5.39.217.768 y1 c [2 D" R' p2 ^1 s: x
2 E/ O) t& |/ \皮料
8 U' C: M" e& m, K! r1 ktvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) V+ b8 D/ H; t5 {
' D) K2 H; R' p( s' P( s5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# G6 o: |6 ?
做法
9 F# k' f1 C1 A; D- s7 e& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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- `* k9 O* D" @; I' ftvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇5 O5 J! i7 h. d# l# H4 _
8 r M. o4 ~0 @- b5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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7 E6 d2 ~: R6 Y& I6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。) T9 U7 m) k6 `2 v4 C+ ] t
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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