[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料1 T+ m; U: w* ?* B' J. [# [" E
大蝦 4隻、蒜茸 40克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 T( _5 v7 y7 B5 H3 I8 ]; q5 {
胡椒粉/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb! o! |9 b2 g2 E; x# i

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1 Z9 L, r* i9 G2 ]) Y. m7 X4 d' Y公仔箱論壇做法
/ `' v/ ^% H; |0 e/ G0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。; P8 {2 n+ I, B! V3 X

/ M2 r- s$ N: U" `8 r3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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$ Q: \" n/ {: o- i% _& J, z: ]貼士
% x5 D1 ~2 i: r( b9 ^( o5.39.217.76煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。