[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料公仔箱論壇- M8 F4 V: m. a1 ]" e, G
大蝦 4隻、蒜茸 40克
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胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法
2 h4 D/ v& b1 e, {5 }1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。) I4 V+ H1 C% \2 n6 Q
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。$ T5 {2 Q) ~: g

; R5 f* |/ ]! D9 |& ]1 D3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
+ w$ m# ?: T7 u1 S  Z6 s公仔箱論壇煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。