材料：（4人份）公仔箱論壇" l* q# s" a8 M
大蝦4隻
2 p( C- m- s: D; p7 S( t" J+ t4 Y; c公仔箱論壇龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 ]+ L( _! s9 V, g. a
洋蔥1個
0 `9 [5 ~) ~2 P- g* Ttvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙
6 l& B. f; R1 l/ O3 Z' Wtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻8 v" S `6 D, |1 }7 a
上湯1 1/2杯
% M" A U% p0 I; L) }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& ?* Q6 v6 c
鹽、五香鹽、白酒各少許4 l% V3 y0 h2 o! I- ^
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調味料：
( z1 k/ e. ?# ~1 W, @6 J& _2 J- k/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙5.39.217.760 r' ^: Q" X7 @0 d
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! \, H! ?/ K- X/ g' C& _: D
糖1/3茶匙
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. r+ o+ x4 \! P& s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ _: J: I: A' K3 a+ ~& B- w! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。0 F) O7 ]; Y1 [
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
8 B% c5 z4 B# v/ t/ p" B$ k: d) u公仔箱論壇3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。9 h k& v+ Z" I) A. q/ O
小貼士：
+ F% v, r6 \3 a+ t1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
5 l# l. G& O# m, r4 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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