材料：（4人份）
2 M% _; }" ^2 ]大蝦4隻
6 g8 m: e% F7 g P龍井茶葉2克公仔箱論壇0 g7 G$ X& t5 C- [: f- x5 e
洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb( u( W) [1 b& H/ V
炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% r" n! I* ^4 O) d* I
紅椒粒半隻
, I& _. \9 s0 Q8 z2 g, d5 qtvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯# Q* b* d4 u+ g- N" d
生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 \' J- }, N' _$ r
鹽、五香鹽、白酒各少許
: Y6 K& g/ w+ V 8 ?& N. b# {( q8 a2 Z& b' p
調味料：
1 R! `4 g9 m' h/ p公仔箱論壇鹽半茶匙2 c0 q' t: e4 H6 `* O& m' p" @) i0 r
雞粉半茶匙
4 t* i: X7 U% i, j公仔箱論壇糖1/3茶匙公仔箱論壇! N1 Q; v$ H2 `3 t& @- b) Y, P* W
 公仔箱論壇9 y1 d( j, W8 b& t7 N0 J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& M, N: N4 a" s( n
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
/ ]* @% k) ?) v7 `6 H0 {" [2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
! C" J% H9 Y, H" q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb+ e: n% s) O0 G g# p
小貼士：
/ \% L0 A g" B; N* e+ O, ?: v' g! ^5.39.217.761. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。8 t7 Q' [9 l# t8 ?1 o1 L
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
| 