材料：（4人份）5.39.217.76( e, e7 z3 I1 L3 K
大蝦4隻# h4 B$ e1 m. _1 K& T
龍井茶葉2克
% u1 b% F! }: N3 ~ Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個
% p6 K) @) m {$ t/ U炸蒜茸半湯匙) q7 u+ q6 d0 w: ]* \' r
紅椒粒半隻
/ g, M0 Z8 A1 Y上湯1 1/2杯
2 F. @' q7 k2 P2 p' \$ vtvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
+ u& @; e6 f# f5.39.217.76鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 y4 T1 N c
, j0 S0 C" U$ [" G6 w" F. v調味料：公仔箱論壇+ k0 Z5 f* x7 H" q; _1 J& S
鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @# N; x! q7 N3 \5 S1 i( v
雞粉半茶匙5.39.217.76' c' F# i0 G+ m( [. _& b
糖1/3茶匙
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做法：
1 h1 `( ], j& t. T9 p ptvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
; j& a# I- c% A- @- \公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ J7 c }) i+ M- z0 z3 f
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* ^1 G! r/ S" J6 J
小貼士：
8 @9 o8 P$ y- h; ]: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。* M5 Y1 \2 I% ? n- K& f' _/ U3 n
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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