[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱tvb now,tvbnow,bttvb' P' n$ T% N. P. W5 {
原料：7 X$ j, a0 e/ _
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）tvb now,tvbnow,bttvb  ~% f7 [) O! e7 O' @% c: f
做法：
" t  H- D( v  e  R/ D. Gtvb now,tvbnow,bttvb1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
( d, ]* t" J8 i1 h2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
4 S5 a6 j: _" ~& `5 ]9 M3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。6 H9 [" ^- }. j7 I1 Y* c* {
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。