[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
9 d0 I4 t5 V, J9 ]3 D. y) A; ytvb now,tvbnow,bttvb原料：
; D' C: e/ h' G" E杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）3 d) k* [9 o  s* D+ {/ h
做法：
2 W% `- t# Z) |$ [* E7 L/ qtvb now,tvbnow,bttvb1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）5 R( v1 f- w, V) p! Z
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
3 C2 g) o: T3 L0 `0 L7 \3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
, ~* U8 K+ U" o1 w) E, `9 C3 d" S$ q, vtvb now,tvbnow,bttvb4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。