[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱公仔箱論壇. ]4 G& y, a: G, X' K( J
原料：; {' W+ Z/ p. f5 ]9 V( g* Y
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
. P* L, ~- v' l做法：公仔箱論壇8 z( p1 l' O! s* }; c& z6 q
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
5 M- ~, e  [8 H5 P' E) c公仔箱論壇2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。公仔箱論壇! @; U! y4 d: U6 C# t
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
6 p) w5 D# e  D8 E& I6 Q7 x: J0 p5 m4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。