[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
9 q& P1 b5 d' U! A* ^# I原料：
! N+ t0 M. `! K杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）8 s7 `5 M0 A) Q8 k4 I
做法：
/ ?" z# B* v% p% Q1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）tvb now,tvbnow,bttvb, B! m7 J6 l, v9 a4 i
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
: N1 L6 _8 g" M6 T) ]tvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。5.39.217.764 V, }8 E: R6 u) p5 A$ O
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。