【材 料】
: M( Z- G+ M% H( q+ Y N% L, m5.39.217.76虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb" e0 |: B2 E+ |* M; K& ^) [1 Q. V3 T
蔥 半支
2 p2 X7 T/ Y9 M! v# e$ V公仔箱論壇薑 半兩 ; h0 f1 ]) O8 y9 o& ^1 n) i
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 b/ O( J9 T ^7 Z7 d
白粥 1碗
0 \0 s% Z! v. y6 Z/ J8 E0 T【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. f L: V2 B" p; d
鹽 1茶匙 9 u- i) F# I0 R! p) q& H5 x" k p8 ]& L. m
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" n/ ]) L* R2 E; B# c9 ?$ o
米酒 1茶匙
$ N/ z: L/ @2 j' F4 ~7 S. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.76) X5 Q; z# f2 M8 H; R8 H/ l* X% g
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
* ]" |2 z4 ~. ~2 ` E6 N5.39.217.762.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 : S9 v! v/ I. `9 L- \, a
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
2 A/ {# j$ W6 D9 _/ M$ v公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 % P0 Y. v! y* x I. W& H
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
, I! s6 n" t4 i: Y) ] e, o3 Q! ctvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
, [# Y; m n# X7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇* h3 U' U4 ], Y- P6 W( {
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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