[中式食譜] 芙蓉干

556677

) n2 d) ~6 H; y1 f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i/ [$ K( m) T' R( @2 ?7 x  M6 C
特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 公仔箱論壇3 u4 Q! l% k" [5 `
! c# `  d5 Q) i( ^/ ~# c  i0 K/ A
    菜谱配料： tvb now,tvbnow,bttvb! n8 H, Q' {( t! I, J0 j3 Y( t

, i( x5 @- k- v. X- r+ M% M公仔箱論壇    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
& }" t# Z7 k4 h! V) L6 x5.39.217.76
  ]" {% p, F( B3 s公仔箱論壇    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。   
6 g" @9 Y5 K! L: }1 j
" d" J$ l( x( h6 I  \    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
  C! H' R9 m. R& X9 h, j5.39.217.76
1 n+ A" V6 x/ s+ P- T& g  e+ s    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。