[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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* y4 G/ {) N: Y7 _公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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# x$ o  q  b3 |3 f# l5.39.217.76    制作过程：2 Y* e7 ^7 k) C+ a
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁6 D% D% z. _, O

6 g7 X& c* _2 f2 G    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。