[中式食譜] 乳 酪 蒸 星 斑 球

zactlion1899

公仔箱論壇' _2 l& ~/ X9 n6 n  K/ W) G
5.39.217.76" V5 k, T& k  p1 T9 d, G0 @

( |7 F+ p8 d" t; E; d3 jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 C0 @7 e: C! d- D$ A" b( z: gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
- d) b- c% V- H  e4 t" }" H( a# Dtvb now,tvbnow,bttvb1 C7 x9 o4 [' C- ^4 V$ @
湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) z) p( j: w$ `- r& G: Y

9 m, R# O2 b" y+ L8 {" x8 d公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 z" I; A5 M4 P4 Y4 U) R
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
( ^5 r  p+ v2 }$ b8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ C& K4 t' v4 X, c( C
2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
+ F# s0 C, q$ b& k  S' r; Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ {" _2 o6 b8 `: Z/ b
因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。3 J5 G6 J* O2 N, H3 |% A

+ O. ?% t9 h4 ?5 \蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。  蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
" O6 h& `; u: @+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。