[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
. o6 I+ |9 m, `. ?/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦10隻
6 n4 D  T) I6 o8 ~5.39.217.76茉莉花乾5湯匙
# Y, {8 S% }1 Z/ t2 y. T蒜茸1湯匙公仔箱論壇# I+ `& C% Z4 n% d7 I$ u  r8 r5 h' A
薑茸1湯匙
& v, b4 n, s: N1 ^- X$ [5.39.217.76蔥段2棵1 |' \' R4 o, u
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芡汁：
3 v4 M8 t  A- u$ Y, B6 ^生粉1湯匙
: q3 g3 s& x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 B( p. S( k" l' W) c
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& q9 Y/ e/ Z8 W  J* r8 Q做法：5.39.217.760 T* ]+ x) ~$ J
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。  y- s" x8 p5 y! z, r5 m9 ^
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
& a( X  e# H. }6 ?; [1 ]% X公仔箱論壇3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。: p9 w/ F* q7 |% a  ^/ m
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 P( M5 _4 C8 W  `! R
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 ~- ^0 n0 u, o
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。