材料：(2人份)
2 M5 L% }$ _8 U; b" |tvb now,tvbnow,bttvb花蝦4隻
0 y2 ]' y- f- i公仔箱論壇海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ o. L" ~% m+ k$ e% P
日本酸蘿蔔少許
9 M2 }9 z5 i( F/ ^; I# n5.39.217.76紅蘿蔔絲少許
) ^' o/ \+ M9 a$ V n9 L% v' [5.39.217.76日本紅梅子5粒
& r, @% b; K6 l0 @& ?4 s 汁料：5.39.217.76! L: O* d; R4 r' X" \: E7 m; T# F6 n
蛋黃4隻
7 U u- k# _! K% \4 M, @tvb now,tvbnow,bttvb菜油1/2公升* {# i2 G8 ~. t8 q
芥末2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u% T! d# H8 W+ q" \$ a- s9 v
醋1湯匙
9 r) ?, u* F+ i, w( ]+ L) D! o做法：5.39.217.768 O# D" l+ I/ C
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。公仔箱論壇& M' \7 q3 A# V; @) y
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( U" h. H6 @. ]( T6 |
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
( s4 n4 e; ]+ r3 {. E公仔箱論壇4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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小貼士：5.39.217.764 D j; y6 ]6 J' B! z0 d
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。5.39.217.767 h1 ]& U, J2 e" H
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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