本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- z) }/ u6 a$ V5 q) u7 |
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8 |3 V; X0 T- @- S* btvb now,tvbnow,bttvb鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。公仔箱論壇6 {& }0 V* z, F6 z/ P
5 C( q& A* y; p0 j' O% U4 r公仔箱論壇但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。公仔箱論壇0 ?4 h9 T: ]% H8 Z+ a5 \8 R% O9 z
4 _$ n8 @& l+ W; t& b C專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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- @# }5 ]. z- t% m1 ?) F公仔箱論壇東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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, x$ V/ V( W7 s H: [5.39.217.76東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。
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' t& e$ R( l& @- n, Q4 P3 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 b# P' P' j3 G0 w n
新養殖法未成熟效率低 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ o! N! A) I$ a- o. d: c
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鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。公仔箱論壇 b% }- o7 D: z5 P( ~: q( T
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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7 t9 ^* p; \, I6 k- V* b政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。9 }. f/ Y( Y- ?8 q# L) ~( G
`: p8 u" \+ }' Z! t' N* m& B( n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 j& F9 H+ J. h/ l
每年產量急跌至9.5噸 5.39.217.76/ z, M3 z W& t0 q! Z0 I8 j$ C
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z Z- K3 C- C; R
. F/ i7 D- ~5 n, c' g7 f2 V* [但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。tvb now,tvbnow,bttvb F+ R( i5 r3 P9 Z
4 r, q( w" D( a2 U2 E& z公仔箱論壇全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。公仔箱論壇! B2 [& Z5 R# ?1 i$ P" M
. m8 N) o8 F$ S; @9 ^鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。公仔箱論壇/ V6 ^: i: ?. x3 ^
: m% C' |2 X1 o日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。公仔箱論壇+ E' W2 Z7 x8 I9 ~3 Q1 H) N
" D& x! I( a. r) x7 {/ Jtvb now,tvbnow,bttvb但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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