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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.76% Z! G) c; ~% Q( |, R0 L
4.肉末冬粉湯5.39.217.761 N' [3 `3 ~: W
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯2 R/ i5 J; {6 H* `2 q4 S
7.香菜魚塊湯) A& n, N( t/ H; C! o$ H
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯, j% T8 I6 ~$ N) n, j
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇% U, U, B1 d1 f
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇2 U  k2 m% `: I
15.南瓜濃湯公仔箱論壇1 c2 Y5 l; q; v% e! r
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇& p% L, m; i  Y7 V) H
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb( n' U! H4 X5 J3 u# `( l* I& B
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 f+ o' _* d9 w
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb7 H) m5 v" D3 G6 a' K
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 G- B) x( j+ x
22.紅蘿蔔茸湯- d9 u, v# c7 e. O4 x) q) D
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯5.39.217.76, ]: P3 E/ N+ P7 z) n
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯$ b# \9 G8 m% X) l/ P. R. T
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇+ I& A5 ]7 m  M, g) H
28.藥燉鰻魚公仔箱論壇4 V% i+ @7 [9 o+ F7 l* e
29.藥燉烏骨雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! s4 H$ K& r1 {
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯6 g) z2 t8 L% w' J1 s0 i, R- c
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  L" e2 h0 J: u
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯公仔箱論壇1 H* v# [8 F1 C  e0 L3 F9 s$ V1 X
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  ~8 r2 Y- A# l
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯5.39.217.761 ?& G- t* Z/ }
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯5.39.217.76; B) W4 d9 e0 Z9 |, V: s2 L
44.什錦蔬菜瘦身湯tvb now,tvbnow,bttvb( r5 z! x: u; F& }. v
45.黃瓜海帶芽排骨湯公仔箱論壇- t' e" {+ B: B+ J
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯tvb now,tvbnow,bttvb; j1 ~: x! w4 c7 A
48.長豆乾燉煮排骨湯5.39.217.76' n, x+ b/ P+ B4 b9 u& L
49.紅糟雞湯公仔箱論壇- ^/ L' a8 r  b# u6 h% A. y) z
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 s4 }7 P9 B# B( L. Z
53.絞肉鑲黃瓜湯公仔箱論壇% e4 D: D/ r7 E
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯) A0 J. v7 d# f
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯) h) f; P' y& Q$ E; F6 r
59.通草豬腳花生湯6 A. F1 N) z. `4 v. Y! B$ S
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯! k  ?+ F+ e0 e
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯tvb now,tvbnow,bttvb" B% T: M' ]: }( v4 X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克 5.39.217.76/ j. I7 O. P/ I" j
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 5.39.217.76( d# @3 J& }; @% S( R
清水 3000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ }& ~) ]' s6 z+ }

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.76' m) S8 H" n1 P" H. E

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 [( y2 t6 }; {/ m
香茅  30g
紅蔥頭  3粒 5.39.217.769 V  B7 y* y  O; D/ b, L; d
小辣椒  2支公仔箱論壇2 N" }  ?  P* P1 h' A9 O
南薑片  15g
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' t6 U( I/ r* C, U2 p7 c
洋蔥  1/4個 6 W4 F9 \9 O1 d7 o
高湯  650cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& ?. v% G( C" _5 j0 P
【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \% n) U/ u$ s0 _
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 5.39.217.76$ d- z2 {5 a# {, }
奶水  4大匙
公仔箱論壇. p' ?8 ?7 P/ ?# o( b8 ]( G, @
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
1 z/ V$ U% M- V: p2 Y
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g . I+ ^' ?' Y/ H3 w9 Y& h8 C
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條公仔箱論壇$ }- p% A5 I) [! ^
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g ( U6 X* J/ z! @' I+ p! O" z

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. O' L- R3 r' ?" j) u% {2 R
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g
高湯  900CC 5.39.217.76# V# X3 a- p' W: Q$ h' n
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, U3 T% u4 T$ y$ r* Q: W) j- s
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  h& ~. l& n1 Q4 D; Q" K$ _7 c
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.768 d! b0 T) Q- K* D
香油  少許公仔箱論壇9 t" W: K9 O, v7 J( b' E! B5 e' x
tvb now,tvbnow,bttvb: d; L! x3 m/ f2 l; M8 r- a
【醃　料】 5.39.217.760 n( z) P7 e. ^% e% i$ M& y8 |
胡椒粉  少許 # g0 U: V) p' [. C  G9 `& I1 ]: F
鹽  少許公仔箱論壇+ I0 j; s9 Z1 i' _  E
雞粉  少許5.39.217.76% M9 x" l" j7 X% ^

【做　法】 5.39.217.76& p  {1 P) a, G4 g
1.肉末用醃料醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 u- ?% @+ l$ `3 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 T* l' _. z2 G. X; ~
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸, r7 O- S8 a9 d6 ^+ V) i
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) U0 A; E5 a0 V- @9 n- B
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 ( a5 U: M# F( _# \2 g
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g 5 R! _. c# J0 W4 D5 A
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 v% v0 {/ f2 ~+ O  C0 I
草菇  70g % o3 M1 F4 U4 _
洋蔥  1/4個 ' `7 W( n1 d3 @3 ~) U& L% M
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g 9 [9 p. @  I4 c
魚肉  6片 ) Y8 c) s) a0 e/ O4 O% ~' P
草蝦  3隻
蛤蜊  8個公仔箱論壇/ h8 U% [) P+ \5 o# P* @( h
香菜葉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 T" B+ [" a/ O) t0 `+ t

【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙公仔箱論壇9 K) x7 T  {5 `4 D+ R
' [3 B/ h3 }8 ]) I# a. }; ]9 L6 r
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
/ ]# E! l+ r+ a; o1 u, J
2.草菇洗淨切半
" |* o& I& J) T# n
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. P  X1 Y. T4 I+ H
柴魚精粉  2小匙 4 j+ q2 J- H8 Z" F7 o9 T3 J4 G
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: g  j% W3 X! t7 b8 R# e
: ]+ N( u" J4 p$ Y5 W' n
【做　法】 3 E" R  K8 i: s# e; W4 u5 u
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。. |2 c; D' W/ T

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克   O* e/ ~4 G, V. L3 [, E( U5 H
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 # L# W5 U; q7 M! F; f
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】 5.39.217.76; N, N2 y" X% |) s* d3 |& `
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。5.39.217.768 `; f( s3 q, n+ N* v8 r- [) J
tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 c1 i/ g" m' m
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ }% G* ~: Q8 y1 D
- Y( z" X8 G2 K: D8 C7 l. Z1 B$ z# {
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb9 [" Y$ s/ [: c. [' j9 S" E
【調味料】
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^: x) w& s1 v; E$ ^* L- R
糖  1/2小匙 5.39.217.76! c: N6 t$ j" W! ^2 M( v# E+ V
米酒  1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 b- d, O' ?% D; c4 k  ~$ H
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。" g5 p) b; Q* [$ ^2 e9 y
5.39.217.76: c! U, J: ~4 Q& q- }* d5 Z
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. 公仔箱論壇# k4 p+ _& D% L: \6 a- O
枸杞  10公克公仔箱論壇9 ^5 y! p/ T" B
薑片  20公克
5.39.217.76% }; Z3 Q& V! m) D+ Q3 i
【調味料】 5.39.217.76& y+ F& Q3 H' z
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 5.39.217.768 `, |. Y7 f; S3 i6 p. w
料理米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; x0 m; E: t9 C$ d8 o& N3 @
5.39.217.76- [, A. y; e( x6 r" W
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。公仔箱論壇( A7 Y5 A: w4 I' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" g2 Y2 n, T9 O4 s9 y
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。8 W$ x2 G$ S' w0 b9 V' y- v, }5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 R+ }8 P8 G$ T2 m
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ V0 c. _1 L& c6 K4 L: ?- D+ o
大白菜  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 u  S2 o* W, W* |
豆腐  115公克 5.39.217.76! O3 D# v% `1 _' P$ E. q
粉絲  28公克 5.39.217.761 v  T) F' E. W2 g  M% v3 f  Z
草菇  10朵 5 Y1 [, p5 d( L7 e# O" E/ Z! N
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 8 f; e" [' t, ~) E+ F& Y% }
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( T: }% f0 ~$ C7 b' a

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。1 _, ^$ m" U; l' `7 X

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。公仔箱論壇' T: ~6 Q7 O( }1 V3 u5 m
公仔箱論壇, [8 W9 v8 A9 ?! c
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 @  _- \( U; _% @( l
雞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 o' U; ]2 p) Q# d# f, h
草菇  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ {- Z/ X. F: V* D
香茅  1/2根 9 X4 d. t- y( E
檸檬葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb! o# _! o5 V0 N8 e$ e1 c
南薑  4片
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb, Z& f9 a% t; t% j: T! z2 z
蔥花  適量公仔箱論壇5 z  _+ X5 _; i
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 \" S! C" j( h1 K( T! _: R$ |
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; G4 E2 @7 j/ u- z9 {
　水  1/2杯 / v6 c# A7 y, e
B.檸檬汁  適量 ) m2 e4 p* w; _7 K% }, d+ u  O- {
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。公仔箱論壇( N- p8 z. l- @3 H% h8 e' H( P
tvb now,tvbnow,bttvb- _) e$ F5 H0 `# f7 S7 g* B& B. I. ~" B
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。' m+ E/ r6 C" Z( S& M' R2 t3 H$ a
5.39.217.76# l3 K. s8 \5 d5 x9 A! v- z/ A
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇% I, Z5 Z+ z: }5 Q' y: i
莧菜  200公克公仔箱論壇: {! d' \; W: m9 J
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】 # {$ @' A1 i# q( r( Z) ?3 ~$ E9 R
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 , {# q4 V, D& N3 _2 R
醬油  少許
香油  少許 : Z) ?  N* ?0 [1 j" f( O
太白粉  1/2小匙
5 g! h, P. h+ @- z0 k6 L+ d
【做　法】 ! ~2 w# z+ p2 |+ ~) R5 V; t
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  d  G7 ~; @& d) ?

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。5.39.217.762 F$ |4 `! z$ @, z& D- v

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克公仔箱論壇; M* O8 Z! P3 \: y& w
玉米  1條
香菜  少許 0 J3 G; L1 k, B4 g
水  1500cc

【調味料】 5.39.217.766 z7 k8 S) n  t
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許 ' V+ Q9 p3 n/ K

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 F# P/ {; y' ^
1.玉米洗淨切塊狀備用。公仔箱論壇- ~/ {* ?; @" c7 z& e7 {* ~; C/ G: n7 t
公仔箱論壇) A' m" ?+ k! H$ u5 F
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
8 x3 d* S% L5 @/ n
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 6 a' E! s9 I% A
薑片  20公克 5.39.217.76( d' T- @! e3 u( v
藥材：
何首烏 20公克 5.39.217.76' K+ [0 u+ g4 c  Q- R4 q
枸杞  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. X( O- A& o! h$ v( ?
玉竹  8公克
黃耆  10公克
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【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 ^' J, W; q/ Q% Q  A- d
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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