材料: 公仔箱論壇+ S! {: C- S/ [. B5 U
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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( |* @# g. B7 [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z' y" U) _2 ?& }% Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: T: r8 J9 t; Q' f/ ?/ w5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.762 Z+ |! e/ ^. Y0 W
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味料： 5.39.217.766 B/ k) @0 e( D4 i1 o3 P
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
6 I3 r9 w2 P9 w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- E( u% m1 u+ b
) b6 \- a, |9 `- R# c5 a9 i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
^# d* v, X6 p. q$ C ^7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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9 ~5 }+ \* n4 z0 j5 x7 Q' F2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5 |& q u/ J% X6 Y& Y% U
; n7 Y1 g+ \1 k& P+ i2 H3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。" t. u j, Y+ H8 A
V$ R" [9 O) A2 c6 etvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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