[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
6 ?  _/ x. ^2 K( i) H5.39.217.76涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵5.39.217.768 g# r& F( g- d6 Y# e, E
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4 O& a5 I8 i* N公仔箱論壇調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 I  b, S  o# g! I
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
9 q: f- w6 c& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! {: E" s2 Q8 K) {

% v6 _0 u9 H. c; L5.39.217.76醃料（牛肉碎）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 L" E% L4 m! y. `2 a0 E
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙5.39.217.762 u7 R1 o/ [6 O- r0 _% m
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做法:        
1 N  V) O5 e3 B& N' o5.39.217.761.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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) d: b' F5 S. \# W4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。