[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
  Y' t1 m9 h! e0 v. M公仔箱論壇涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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調味:         $ Y0 f1 j; D( r
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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4 \! q, ?; m& ^' {* a( W) w醃料（牛肉碎）：
9 Y7 c7 \* H( `: M8 F1 s公仔箱論壇生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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- G" l" M: U! r' s. n8 S4 v5.39.217.76做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# e. \- k8 P) Z- c7 Q
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。5.39.217.76) P* C. a& J8 r0 ]) L4 s

+ j5 |% B- ?/ }) O) N3 K' ?公仔箱論壇2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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/ g6 @( p* \4 c* B8 v公仔箱論壇3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。5.39.217.76( }& X( G; M8 Y# a* \
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。