[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         5.39.217.76- \  D5 M9 X5 M1 T, u
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵, h, L( ?6 M; C& h" `
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9 a9 W5 \6 |$ \- ftvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  O) E4 q! p$ V9 ]
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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+ x, f3 C; \6 V5.39.217.76醃料（牛肉碎）：
5 L: ]" J1 r4 p9 G( _tvb now,tvbnow,bttvb生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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: }% n5 p0 O: F, P公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇; r1 e( m( B" m! q2 X+ C$ K8 E
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。7 a. P1 [% {/ N: Q! X
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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# `6 g5 d8 E# {0 [& v* u+ L4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。