材料: * [0 |: H& ^1 A! o% n+ f$ `
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
1 _3 B/ q& T7 D ^6 z5 H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m9 g# [+ z9 e8 I9 [* z
' H+ M' I) a* }3 O5.39.217.76調味醃料（雞髀肉）：
/ M5 d# E" m5 ?& @; r( P, U薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( l3 z2 D( z; _9 J2 F; _* g5 Z
5.39.217.76. H: b' y* x' J. p" M' b5 G& c$ K
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芡汁： , l X2 \: |! y9 s8 P9 n" I
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙; V7 Z8 p+ _2 P- R
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做法:
- l) A: \: x2 U5 t" a7 ~* U! P5.39.217.761. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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) P% @% t* M( r7 q! n2 [) R0 T+ @2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。公仔箱論壇) R( N, V; w6 a: l1 m# C; `3 l& U
8 a6 ?# ?) A- `$ H- gtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, ?! j$ D' ~' q, _, p, f: O# @( k% b
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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