[中式食譜] 九層塔川椒雞球

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材料:     公仔箱論壇- x7 h) m( O  p' V% g" b
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙公仔箱論壇# c7 k( c. a7 J# Y, a8 q
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調味醃料（雞髀肉）： % H1 V& Q: V% w  c& v4 ~9 t. @
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 5.39.217.76; P4 j, ]: T9 q5 S$ p  C
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: i9 s  |9 a5 T. g! G- _芡汁：
2 G8 D) a( P) F$ S; O& Q% C8 K水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. z# ^& s/ n0 h$ A6 g0 j
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y# }. O- t% S  V+ k: k

. b% ^7 {5 U$ \3 t" L5.39.217.762. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。公仔箱論壇) H+ q% Y! v: W
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。公仔箱論壇3 j, ]) V0 r% b. G  y