中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb# T2 w9 `: K* P6 W8 y
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! F" q: o5 @& A$ [3 H
4 R* ]6 \1 v" `0 X8 T. P# o( u/ u西班牙扁包
) P9 H0 a% v* F. B. [# k鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
: j* z# i' E/ g j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x( U0 m/ J* ]" P, }* W/ X$ g
加泰隆尼亞式海鮮燴
4 O1 O0 F. i0 Z2 ?7 X- x材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
- m% C$ R2 Q% V/ s: g8 h7 _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- M4 n x; g: ~ y! d/ p. n' g
燴牛尾配炸番薯
- p9 K) P$ H5 f# ]8 t鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。0 l2 ^3 T3 x d
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. k" y3 `; e- R) v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇4 S9 K7 P6 `5 Z0 f
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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