中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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8 p) D) K4 h2 _$ P接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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3 e6 p+ o2 `0 [9 g西班牙扁包
" t9 W& X$ q7 S0 J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。) n) S' y7 i" e" m
! ^ A. a0 P: C5 E3 Q公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 u0 n5 s" V& p0 T
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
' O q; |: q s+ W$ ~5.39.217.76鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy公仔箱論壇2 {3 J9 }6 l/ c+ k8 [+ Q. Z
地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 r+ j. R1 a$ P1 _' q
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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