中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 Z; _9 V6 d1 \. Q: e6 j
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5.39.217.76+ U% U( y/ ~$ Q; J+ ?
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西班牙扁包
% b5 s9 k5 S, otvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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6 W: j, v+ Y; W/ _5.39.217.76加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb: i8 V0 z% D/ c# l
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 ]$ H7 d8 l: {% U- s
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燴牛尾配炸番薯4 O# R9 i/ Y; \ p, ^0 n w: g: w
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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+ t( g% O+ }: k7 O/ F. S! e. ^tvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy
" F5 q3 |7 D% J M5.39.217.76地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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