紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 9 [- y& z2 y8 N: B
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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' L( o+ b$ J" O" G* |' E ?公仔箱論壇紫粵軒
; } {8 K& R/ [. [: r地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店5.39.217.76& [# H5 z: j6 q3 \2 y) y. k+ k
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清蒸大閘蟹 $248/隻
$ i) v2 k/ U6 i _公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。5.39.217.76( V8 ?. b! _8 N, u) u, e
4 O& @6 l6 ^8 d* u' R9 K5.39.217.76鹽焗大閘蟹 $248/隻
" u6 c" O: a5 L2 j P. ^用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
( H \, M. I' H: o* v1 _5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y9 M* D( S, Q5.39.217.76米網顯乾坤 $380
0 x7 r. D5 N/ ~+ J$ Q4 @2 g" X0 a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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4 i9 r8 v, V/ K2 D; }( r5.39.217.76蟹粉水晶杯 $238
' M5 ]& L8 _- L" J* Y白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ w4 J. Q$ t2 x3 {' P# x
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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