 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。6 @4 B9 j& A$ u' B1 w# y/ D
& ~8 f- r* P8 |; x- s% S, t4 f6 c# P薑辣素讓你發熱
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7 `" u" d1 z* l4 S: I& [3 ~: [1 w蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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3 Q5 M' i+ ?8 d( v# |6 l藥用的薑公仔箱論壇0 ]1 q7 E6 J: u% c
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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: a7 c3 ]8 u1 E: N0 ^- U典籍中的薑
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- N' V% q. S# j5.39.217.76性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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7 [- T8 U6 u; ], d/ p* ]* p0 A磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。公仔箱論壇) }4 S; H( W0 l F* X% e* W
: l v$ k( z& ]& G" A5 ~5.39.217.76冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。6 \9 L- E- M) v* `5 h
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 x- H! K! C
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ d5 n- h% E& X9 T4 N# K/ y
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。$ V0 ]! x8 r% t U& B
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 5.39.217.760 {4 x6 f6 X. W- K
- H1 l2 [2 I7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【適合飲用的人】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. E# E) B. |$ u6 v W: _7 Z: l/ D
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, h% k8 O! i u, X( Q
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。tvb now,tvbnow,bttvb% d* K/ k+ g! j# a
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【作法】
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4 P+ }4 Y. x2 [4 ?3 m: C3 ^9 \- i步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
9 G! u9 F1 k5 i B) s( x7 D% Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* B$ t1 ^! J/ Z6 M, ~$ T" v# y
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。8 U! f+ `, R% J9 ]% `) j( {- O
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。5.39.217.763 v5 o8 g% k) p8 X4 t
0 Y3 n, w0 _% _" N; {5 C, x# `7 j" p3 Btvb now,tvbnow,bttvb【怎麼喝】) ~5 b# v9 o" o
$ x) K4 Y) H+ E7 N早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。公仔箱論壇- ]4 z, m! |$ F& ]; F: u
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）5.39.217.76, w+ Q. F# P( S8 y* ^( R
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。5.39.217.76) Q: x; @$ v; j/ R
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做法：
' E: [/ M% W0 h: {0 M4 y- P2 F5.39.217.76①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
4 |- s# c p+ q! ^7 i! C- g5.39.217.76②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 U' g& l) t. r% D9 R/ ] C. n
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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