材料:
0 G g/ Z% J1 C乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( x! C6 m9 ]3 d
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: p8 |/ F" F) l* L* B+ u5.39.217.76調味醃料： % u8 Q' m" z5 Y- |
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
+ S0 x' M7 P- N* `; k公仔箱論壇蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# P- B; h& ?' w9 J- L
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做法:
- {( C* k& N w5 ~; d; D1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。3 r- i9 C; b8 z3 X; a
, ^9 v, s( f" r) r" j; O/ L3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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" R4 ~, h' E3 u6 K2 j% S3 o8 \5.39.217.764. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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