[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
5 c/ ~; f4 ~3 ~tvb now,tvbnow,bttvb涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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# S' S0 W4 F1 ^  K( Z1 e公仔箱論壇調味:         5.39.217.762 n# r) \- r: b8 r& E% w; S, M
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 + G* P/ ?4 p' |! ?; P3 v

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3 F, g* j( E. Q: F! U$ xtvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛肉碎）：
% l2 N8 I7 H; K. I# T( I3 y生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         公仔箱論壇, l. ]/ ^6 _+ H, t8 |
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。5.39.217.769 N/ d! r5 t# N" z! {4 `
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。