[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
, H; R8 R: f$ H! K) t涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵' L& [$ Y, a1 \* X' v/ P% O
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調味:         5.39.217.767 \% o/ f4 x/ A" M) R, s0 a( O6 K; D* @
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 2 e5 J. n% L4 T6 ^0 `4 }5 u

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0 d2 w6 |; V1 s( E6 N7 o0 ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（牛肉碎）：
" P4 Z* ]& Z8 o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
# Y0 _9 b9 i' w3 y' B( A1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。. b( O% P5 j$ \& o: x# A

1 x6 c/ [0 ?" K0 }2 G4 W4 ~2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。