材料: tvb now,tvbnow,bttvb* J$ ^9 V5 }( N# q* @
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克$ E8 y4 X. _% U& B! M% k" J' C
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做法:
) P8 F2 E4 q0 g$ e. ^1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。) p" U$ N4 ~, S" A4 z- x
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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( w F) k1 k- a" X s1 C4 O/ P3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇* e; ]/ X u- [0 R/ L
9 c+ I2 D# v$ R; Z7 w: v) E# v8 @4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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