[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
3 c7 S8 D# X0 w1 j5.39.217.76無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; D! n  n7 C' P
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調味醃料（無骨豬扒）：
1 ~  |* a: U- Z3 c五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 S$ s6 p% A$ I" l
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:     
" _+ n. ?" u4 n* a& y5 ?, `, r/ L8 x1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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" z: u) O! Q/ g  \2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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