材料:
* ]* y. |! G D K; D0 P! x4 v& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒( T; K6 a0 }& z. ]& p
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" a" s, b/ S+ Q9 {( l5.39.217.76調味芡汁： F. R: L! K0 W! U. x& S
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! [. S! O! I8 d8 T
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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?+ J& o* `2 `9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。# e$ M: }% j; \% M1 I: Y
( O7 j: Y6 u z4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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