材料:
* S# f0 c- P" U" B% V) {0 w日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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2 T2 s0 M2 s* X# J3 I$ U公仔箱論壇調味芡汁：
/ {* V. C/ U$ \# x1 W* w上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb/ d" d, ~* S+ V6 m/ a9 T& F* w
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做法:
) H" k `1 T6 p" k, C1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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) V9 r2 _; m9 T$ D" @5.39.217.762.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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