[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     ) Q( @' v4 Z: `4 J
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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$ ]- v# E7 o4 L. b. S) Q% X- l/ ^調味芡汁：
# h: h2 h6 w7 w& ]1 U$ y4 ttvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇3 w' `/ I7 s' L' r+ X1 ~

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- `5 ^3 i" g( m2 y- P* B8 `4 m6 q做法:     ! z4 H( q' S& n* N( l- Z: h8 O& V
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇0 A4 f$ T7 h. m+ s+ g- H
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 Q( ?3 X' ?
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。7 A. ^% g! i' ~