主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 . j! S/ j8 t' w0 H+ |+ a. d9 f9 g
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
! v" E7 {4 x! H+ q做法： 5 M+ S0 J+ R6 l/ B) B
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
5 R% B; c8 d- a( F, X3 V5 @2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
( C9 }9 K+ `* X4 m4 D$ A# M; a3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
( a% \) W5 v6 o0 @% n+ |公仔箱論壇4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
4 L) x! E: P4 i2 ztvb now,tvbnow,bttvb5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
8 Y3 h+ x4 x& `0 O; r @5.39.217.766、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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