主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.76( l8 p7 |2 n& M* B# T' S
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
: ~. a, n5 x/ B, y公仔箱論壇做法： + u8 r- p+ e, k- F" c. |
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； tvb now,tvbnow,bttvb1 z" c. S+ b; y6 g# ?: S
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
! l. T8 K% q0 A2 C9 D8 Q# ^% |. Y公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 公仔箱論壇6 h2 v+ N5 f! E5 N; r5 `
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
* w" h# i& V2 g8 d W& H' T0 \2 G( Ftvb now,tvbnow,bttvb5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； $ R/ D2 r" v$ y& K/ W0 X
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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