本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯 # j0 V. r: g' g7 w( i9 y" Y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. u7 J6 q( F7 N" r
紅衫魚列「避免」食用級別公仔箱論壇2 T- T* {9 U+ o& B: o
1 w( J5 a8 g8 S1 S q, f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 c. X( s7 v9 ^1 c4 {9 T/ f7 X- v3 g& D & K+ y+ I6 u( Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 B8 h5 ^+ T% i7 V6 z
【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。公仔箱論壇# U p+ t# q8 @) R3 I9 B
- K$ s* P# G# n- D基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。 0 G( P' }$ c2 s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ \) ~/ @0 h! b" M
5.39.217.76% I( k0 B2 l& h9 u4 `2 F
海魚供應有下降趨勢公仔箱論壇, U( u, D1 q8 r
) G. e. V k, g5 i, t4 | 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。5.39.217.76! r4 p" P6 P3 O& R
p! A- u2 f* K: g! L/ n3 o* z調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。tvb now,tvbnow,bttvb( y- ^2 H9 l5 y
公仔箱論壇: d1 E* H9 W$ M. l+ l
港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。公仔箱論壇$ A5 `) q% ^0 V; d! M! E3 `) a
/ ]! C8 e% k( [5 \, c& v0 a3 h紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。 2 \2 m. e! @. C5.39.217.76 * R* O2 E3 d& e9 I3 atvb now,tvbnow,bttvb 3 @9 {6 y' Q i5.39.217.76批發價每斤40多元 5.39.217.761 c- I- Q6 s4 V) X
- R2 H; @( H6 R+ h! Y3 w
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。tvb now,tvbnow,bttvb) A3 t ^9 Z( y2 P/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ p/ d. l4 \, ~& x4 X: |
基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。 公仔箱論壇% d+ [& X# D! X+ `
5.39.217.76# d7 F1 \4 i+ d. P: _! p. H5 ]! m7 o 5.39.217.76: t$ m% J7 k2 I
: s7 u$ V* Y9 h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 f$ X4 H# G6 n# B# k. | BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 d! z3 V! y% D
: v# S+ M, G0 Z% _* p( Q4 n' Y 新修訂《海鮮選擇指引》tvb now,tvbnow,bttvb- `% @, D; E( n+ c9 Y
公仔箱論壇/ p7 i# z6 D3 c/ V. [+ ?" W0 e
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
5.39.217.76: t$ m% J7 k2 I