材料
5 U! ]. y' S7 t/ L# m白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許5.39.217.76" M! F* }; ^; @; ?9 m
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1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。5.39.217.76' [% \" {' \+ G( o9 l$ a4 ^
& v/ s3 {/ d' Q" m- c# A; v5.39.217.762.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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9 @0 k: e% ^" ?+ o3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。+ `7 }# r4 @* H7 l5 R) u
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 5 ^8 I0 a4 U" J; ]% `" F$ h
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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