材料
; l7 G. F, O: @& h- j' o$ y5.39.217.76秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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* |) ~& a1 `" O# o( D+ F" B5.39.217.76調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb) o7 B, _- O+ }8 J7 `/ E
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡2 _& g& S, K: V K3 J
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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做法
! ]9 S; x; }$ A9 b7 d. m! |0 T" c" T1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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/ M6 q$ _* Z! P$ Z! m( ctvb now,tvbnow,bttvb2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。公仔箱論壇+ e+ x) `: U7 l7 I
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。3 G# ]3 o k, ] b4 j4 t) o% G
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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貼士
: Y' U$ y( z# K% Q: b5.39.217.76秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。公仔箱論壇: K2 j; {- q s. p8 z" Y! D
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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