材料tvb now,tvbnow,bttvb3 C: G+ E* x/ C$ s
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料
4 \' l6 w5 n- T3 d- T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇5 N- D9 `( K# O' {2 a
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粟粉芡
$ [9 E+ D, d. |4 q2 ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙5.39.217.767 y& ~) z, T K1 J6 d* Q8 |
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做法. M- [4 |1 ] [5 o3 r: b" \6 H
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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# m {/ M3 u: `0 H9 U7 K貼士
8 s3 r+ k( r. i8 I; @, N2 A# R* A秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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