[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料* V. ^+ J1 C& V% o: t# _9 [
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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8 A( g- _' ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( `/ S: a6 |9 e$ S7 J; F5.39.217.76鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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: O6 F1 l# ]# I$ ]7 h& R5.39.217.76素湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ |: j# g3 N% a
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升5.39.217.768 K, G5 ]4 `) r* R

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做法5.39.217.76* }) q. _; ]9 c0 L3 a3 ^! y* m. R7 P9 u
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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/ l; P- b9 Q0 J, L3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。公仔箱論壇/ l3 c; }+ J$ Z9 R' H/ [- `  n
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。