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所需材料：* \% e" s, k1 q- e+ s! z _+ q) x: U! U
海鰻 ... 1段(900公克)5.39.217.760 c6 A, A G) O
沙拉油 ... 3大匙公仔箱論壇/ W6 A# e' R2 x& J: R4 Z; @4 ^" G
胡椒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# o8 W2 @) ?& o' T3 S7 C, L) ~$ Z h
紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& _7 w4 O' F8 N0 K6 u) H" n$ {
茼蒿菜 ... 300公克
1 m% W! W. W: J/ M0 l' c" E作法步驟：5.39.217.76* o0 i3 o) G% I8 \! L3 |* w' V5 m
1 * 魚洗淨挖去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb; W* t+ D% G+ p5 W/ l$ r
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
% L6 \ y" C9 [- V. C6 @! \" a `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
9 g& V0 X6 k- S: P8 ] u5.39.217.764 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ T3 {& X- \+ n8 ?; @) ?$ e; H
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。: i% i: _8 U+ Y& e0 e, V
備註：5.39.217.76; W. X; A8 d8 ~6 S7 b. {: y
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 P- s- z/ b
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb: o' j2 |9 F# l: L1 m
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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