[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料* O8 S( [' ^0 }4 t" Q. V# j
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量5.39.217.76" a) j' t! A+ z! O# g2 k+ A

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* a' W$ F3 k- }5 \* D
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。& f+ ~8 [# m: O( e- g+ X) Y

3 K# k. j( _0 p4 i3 q5.39.217.762.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。5.39.217.76& V7 {0 B4 E7 m

- D- B( F' \, w" f% F3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。5.39.217.76+ M) x+ M; D! H; U; [3 O+ l
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h# T8 R- ]& ~. l

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