[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法5 B  }- p3 o$ Q4 q1 ]2 a& s
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。5 p: Q( h# [9 b' Q, x
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2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。