( [3 x {# ^: J" D4 m公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
1 T* _" f8 m1 ~, i7 S【所属菜系】 江苏菜
+ v# R' U- D1 B+ h5.39.217.76【特点】
9 X, g4 y# U- R0 V7 V羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 b C6 j4 r2 e, G! z6 M; J
【原料】
7 _# q5 i/ v9 _9 f s: e) |5.39.217.76僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 Z [0 ^! c' V- N/ Z+ j
【制作过程】5.39.217.76$ e# b2 Y! C+ |2 t) q
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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