[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　% w. y* d0 n% z7 t+ z" Q6 W
雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個
2 @; M. N6 T% ?& k8 c9 d5.39.217.76青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
" ^( O3 U& B$ I) y' [7 |蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙2 Q& V: L, K% r  A! }+ C4 y
火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙
2 w0 P" [/ ~- L5.39.217.76鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許5.39.217.76; s1 N+ n/ y. O- U, A  T+ @
乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）
  y: y7 t% u# V: M4 j/ V/ b5.39.217.76蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許
$ {5 {/ y; ]# o, F5 r& Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙& j5 S0 L6 @, q0 Z/ g. {7 c
蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張5.39.217.762 X$ P* L2 E/ P# `3 Z
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作法：5 S) P. u5 `- a% G1 q! t
蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。