葷素佛跳牆 香醇不油膩
: W8 ~# ~/ q- D' b
' `8 Y- c8 J5 F3 p \4 \[顯示] [隱藏]5.39.217.760 A; f9 D( D- y9 _
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
$ u/ H9 M' \4 l3 L4 [tvb now,tvbnow,bttvb6 u, z) {- e9 P) k/ x
素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.76( j6 h4 Z! X; d6 X7 i; M' Q5 r
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
; n5 {- K( n4 T6 a; F1 v
+ z& w/ `, j4 |* D. {6 ~材料：5 R8 N/ f. ^* k K
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb: S `; f3 x3 {+ \% m/ M
: e; R9 B; M- z5 S2 q7 X2 ~1.蒸煮
/ t8 x7 ~: z6 L, b8 m% V m公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 G' _8 O- u3 B4 w, I
2.泡軟5.39.217.76- B1 M7 b& e. U9 S+ ?6 n/ I n; h, _) b
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
; K; k7 ^8 w: c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段公仔箱論壇4 Z7 Q/ {# Q$ N
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.763 r. M0 u; W0 g
[% O" X$ T. t Y+ u. y公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇' J9 ]( M3 ]. L5 [
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。" h# ?1 E; _1 C U) y v* p! x1 u
- ^" F! m! @. P9 f9 L
材料：. n6 S' O3 E: r
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇5 r( e" _4 Q6 }$ d" H1 d
! q5 N7 R' u2 j! p& L0 C U
1.油炸
* ?8 b0 K; s. K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
! r; f7 d) w# C \公仔箱論壇2.裝盛公仔箱論壇/ m* s2 ~# {0 W8 a0 o
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
# d# K: t1 L" h5 ?6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯
3 {! M j0 N( B. I公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 