葷素佛跳牆 香醇不油膩
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, S8 \) w) b& ^2 E6 ^0 p4 t& c9 Etvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇4 b! m+ A# J5 e& }5 ^
2 R5 ]0 j; u# y0 s6 d/ Z C+ v1 q6 m" x7 B公仔箱論壇素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇- Q+ W, q6 b. U0 `- X7 H6 c
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：. Y1 R) b& C4 i% F: {3 a6 M
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量. e- S: A2 X- {* Z. V4 c
' g; f( v0 F. z8 ^9 [: B5 E1.蒸煮
7 B# j9 ? V& m: xtvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) A9 R5 O; P- ~* ~, Q
2.泡軟5.39.217.76" N6 x) m! e6 ]- ?: K/ [8 b
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
8 W1 ~+ B( D2 n7 J: `+ P5 X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ k: f( U) }1 M8 E1 k0 q _
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。9 d* k) f) h9 q) Q7 F
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簡易佛跳牆 （約10人份）
8 n. Z/ A" }+ ]- z5 V% S9 ~雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' y+ O4 D; r! y+ { i1 ~
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸5.39.217.76- D) C1 B0 L! C
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.766 y9 t& ]! B* e& o2 Z3 ^( L( A% J' e4 m
2.裝盛
% D! q) U4 F) p- ftvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
( c8 [; r, D/ r/ D. _tvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
& z. }$ r& g+ z6 u @1 j% a$ Q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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