葷素佛跳牆 香醇不油膩# Q' m, x% C: d
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; a) T% i0 C( D& j公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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# B1 E7 i* t4 n. @素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇+ b- l4 z8 ^! n# D# ^1 p
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。) }" Z4 h- @. }! Y# k/ m n- L
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' |2 {7 k E& k0 Z5 a
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮5.39.217.762 l$ C# N( P7 X/ F6 o
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
6 P9 S( E, @' L" R T4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟5.39.217.76+ G# {3 Q' c& a8 S3 y0 N+ C u
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇/ ~, y1 ^4 k$ Q
3.切段+ @" ~' ^: k! d3 V9 A! [
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇, O, D+ z3 U/ Z b
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) c) M: T' I0 o
U& c% o2 p3 }- [) u& u1 N1 s, w公仔箱論壇材料：
# y* T) t- r# E* T, e) b魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
* `: J! v/ \& B2 J8 K' k將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h- q$ t6 l6 [$ {+ h- f' ?
2.裝盛公仔箱論壇; c+ @2 l; w9 F" d, n, j4 t4 Q) i; l
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。( e4 `% V6 ]" E
3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb/ N) g1 h: S5 n0 P1 l
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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