葷素佛跳牆 香醇不油膩
1 ]7 ]! ^& p+ r! Q" ~/ a; E$ n; L5 T' O( A: G
[顯示] [隱藏]. }2 K6 [* ?/ {. R6 a8 {6 L2 v
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
$ ^$ A& h* O) g1 {3 f: e公仔箱論壇5.39.217.76" _7 L! s0 D% f0 {; Q! E$ \
素食佛跳牆（約6人份）
( Y7 x7 T9 Y0 S) P( u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* V6 b" m( Q5 W& X
) L& h, R- W$ l+ d. H
材料：5.39.217.762 @; ~# l: O) O: T
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
o/ w% c$ |5 S5 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 O0 P0 o$ l' f
1.蒸煮
- K6 W1 [( G& c6 G, T6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
& o5 v, x* O( }2.泡軟
& l$ l9 o2 u2 H竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。( P$ u2 i6 K: M+ i4 r* Z @
3.切段公仔箱論壇0 l, W& p1 L( U
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。1 O( ^- V. c' |% h: H
. X* Q( d. W' I, o$ H( \# e簡易佛跳牆 （約10人份）! }; K6 v/ B! q" I' [7 ]0 W( @
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
) z; u$ d3 p; W6 c( @# o公仔箱論壇
& C" c- x- a/ f! X- o( {材料：公仔箱論壇8 [) i. J, w8 _3 I `$ V3 t; o H& f
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.76) B/ E5 t" Z1 {, C9 x( `- x9 D
$ B7 @* r- C' o, O/ t& B6 h; r* e
1.油炸$ z4 [* r+ e0 z1 O2 [: |: f$ {
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l" @; @# g$ p( i6 D+ O4 K
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb. ^- Q7 F( r5 r/ r7 @& a5 Q
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。5.39.217.76# Y2 \9 L; W9 Y! k! F8 r. W
3.加湯
7 V/ o0 r- b$ A/ s0 A7 V; mtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 