[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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材 料% a% W7 U5 K1 ^) H2 X
鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許3 J8 i7 X  m- g4 z* K& L5 g

% ?: V% [2 K) p+ I* H/ L醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
% c* a3 r5 ^/ k0 f  `9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v3 X. Q3 {+ I7 A( ]+ J$ ]; s鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯$ C; Q9 L6 ]- p1 r) l0 E
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做 法
1 K* n$ p, x5 y0 n/ M: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。5 u% I" V0 v1 W8 c0 O' ?0 E

. ^. Z  C- G/ h9 A8 W8 j2 c- n) F2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。公仔箱論壇8 B: b! j4 ^9 N& h. W9 u$ f; C; X

$ i+ J+ @! w2 M$ w8 q3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。5.39.217.763 F  M# {; n4 ?2 p) Y" l. V
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貼 士
4 ^( f( c# w8 l- O0 }公仔箱論壇鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。