冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) I3 b: C/ V
7 P6 X9 R" z, Y# J6 U5 O( j5.39.217.76 菱角素肉汤
8 e4 k) _) r: N8 U$ N }4 }& C* ` 时间：30分钟 公仔箱論壇& t8 N' Y* ^& Q4 Y+ {, K: z
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
) I/ V" [2 m! u& g公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
9 V# z! B! |3 i2 B) o( \公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 y- A8 Z0 W, C/ ~1 Z公仔箱論壇 做法：
- U% `3 k; o4 v( v2 ^5 h公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
6 a, b8 I0 u1 b' l5.39.217.76 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 / }7 \1 Y% t, z) D5 `
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
$ [/ m) W7 \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" W( h4 R! {) s; x8 k/ Q& _! O
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南瓜奶油汤 4 i3 ?9 p! [4 n4 b. L% k8 b7 I$ E
时间：30分钟
% G9 n8 l" |9 w; h4 h- x9 Q 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v' Y6 }3 j3 D0 y# L
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 a9 I% Z5 ]7 g; d+ S9 C% C- E公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
, R7 M- c4 \% v7 M1 {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, k. P) n! x, B3 o* B$ \ A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇% i, {, S) Z$ x3 E# C
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
1 `+ W/ o2 t: ~" ?& k+ Z公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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9 V; @* x) n6 [2 T 四神素汤0 S7 b+ x5 D& R4 G! \. s& H
时间：25分钟
8 ?# a c' X; Z7 y 材料：四神料4包、素肠300公克
/ y1 Z5 |) B1 ?' x+ w 调味料：盐、味素各少许、酒少许
% e Z/ U. R' K5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 # a, ^3 l3 F) W4 a
做法： - @' @5 v) L b. ~+ W9 }
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 G' Q* P) _3 C! J$ X) P' h% Jtvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ) ~, ~, y! E. P8 I3 ^0 b
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
4 Z) h+ ]% v( b4 R7 K% A* F* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. D3 M2 P6 {. C0 {; A" d4 B2 p, S
素馄饨汤 5.39.217.76" j( T5 _7 G1 H, u$ i: Z2 J
时间：30分钟
) V$ A9 ^ K/ W! F. x7 W3 E 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
: {2 {, r% Z$ H1 R$ q0 F公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 2 B# O8 z- K+ b' `8 b2 x" q
要领：
1 X. F! s5 a3 y% a- S6 M5.39.217.76 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 8 Y& }9 o6 g* ]. a( |9 w
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
# K) Q' |3 G0 ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb 做法： ! w5 S L8 @3 f# T. l! H/ x N
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
- r5 k4 q# j7 v+ J B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
[. b: \2 T$ K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 + _; {" L; y3 \
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) n: Z5 ~" e) C$ H/ u1 K, h
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面线羹
* z5 s9 u" u4 F- E5 B, n3 ptvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.76* {2 c+ q0 t0 o( q* d: p, B
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 5.39.217.76' o' r" R( R0 ~. ^8 E" z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 8 g: L) U: I, s6 W
要领： tvb now,tvbnow,bttvb& [/ [( Z$ c% ]- g! L+ q
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇9 A( K, b0 R+ }' H
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
- _* P$ Z5 k, ^4 n5.39.217.76 做法： 5 W; A: n- q3 X
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇% B5 g3 r7 l* A5 U" w
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
8 |- f$ Y+ e# Q6 f' b公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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g9 l3 e: _8 i$ V 莲子素肚汤
& s8 H& G k0 x- A 时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ C( g. F0 @* r) F7 c
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
+ S9 M. @" J$ A8 j6 R8 h公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb M! A7 K/ L% i- Q v- J- k7 T( s
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇% d+ F- N: T2 l
做法：
$ o% {7 ~$ y1 E6 j5 b A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
0 f: R- S; n4 \" I. M7 W( [公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇5 x* U7 e+ S3 h1 a
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.76* [( i7 z: b- s1 }+ L+ A5 D
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同心汤公仔箱論壇& Y- \5 Q5 {& S& k
时间：30分钟
" ]% p: z8 o- ~: ^7 k# _ 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ x3 U- v& \0 ]
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
& V8 l) `4 U l! U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 G2 Q8 l2 _) g2 P4 a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb- y6 c. a* R: b- _
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 # t) U! s% l3 ~, v \5 o
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 F2 |* Y% u$ Y v9 j9 c5 t
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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$ S/ \9 U- ~3 J, `' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
4 Z- k# i4 l! R" O- t0 G. R公仔箱論壇 时间：30分钟
9 Z* h) H/ _5 a, |" i4 x3 t3 y5.39.217.76 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
* t/ a8 b* x) ]) I7 N- F/ }, v& A0 jtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 % h1 l$ c' O6 q, ^" m% I3 d- g5 A r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 R! X, q& a8 b- }1 f K x
做法： ( @/ }0 z/ K' z$ _8 l
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.76! p, v, Z! X) c# j% I3 g" @
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
4 \/ t0 {6 [' V3 \* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# o- W% m; _$ ^& t
玉米清汤3 f# q# C1 \$ g6 I9 q% O; q8 u
时间：1小时 ) S1 ]4 L4 c, Q# a
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
4 L' s+ T8 _6 i6 S" e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ o1 a- t4 C6 c( B; L% N8 H' y6 \( U
做法： + Y0 Z% o9 G2 s* P: e* e6 p* V
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' N7 F+ L+ n! @. I$ X+ |; M
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹4 i/ |6 [: s. L% T1 e. g8 w9 j
时间：30分钟 5.39.217.76$ x4 i4 W% k4 X
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ ?( J/ ^1 p9 j4 F: q
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.765 e2 V7 D! B8 l, w! ~: j
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' E1 T, g8 J8 z
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.76* e2 v% j- y" d/ T0 g2 j
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 6 s1 J) e3 ?1 Y" E6 ]% G$ E8 ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 A+ R5 e W% \, Z3 r
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
% r; k/ w* t% \2 r" }5.39.217.76 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
4 H/ {; v& K2 c6 E) o! I% ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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