冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.761 v) K& @: y4 g* U! w& u
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菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% s; U6 X7 P
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ n" K' J( y
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y, h5 {" J( H/ `
调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.761 j" V* \! R4 s% j7 k1 c$ E v
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 ]- h( I8 J: l! h8 g
做法：
( l7 W( C0 }: j; D) Z7 w5 A A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇" t3 i1 f: T; I5 P& W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
9 w- K4 B& W6 p) c' Z6 {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇 l3 r$ b* L3 b. H) l7 \! X
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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" P8 A! \. M p* e$ P, Ftvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤
! C- ]2 r6 C2 I/ i2 _ 时间：30分钟
8 m5 @9 Q$ l! H9 d( j9 p% H8 _6 t 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
% L) l/ k2 C" U9 o& V公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
! R- x% w9 n& y; ?6 n5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.76" I! [7 q# V& T; D
做法： 公仔箱論壇" _" ?* H* @/ N
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: j3 ]2 ]1 D4 Z' f7 n
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E- V Y& f" B- u
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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7 \% A( \3 A- L$ e' W 四神素汤
/ r, M6 p5 c1 Q+ y. U" e公仔箱論壇 时间：25分钟
6 V- z3 ]) e" P/ O 材料：四神料4包、素肠300公克
- q% S) A5 s( @: }# D 调味料：盐、味素各少许、酒少许
! f$ X r* j, n# M& w% Q公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇& S& F; s1 D$ M/ s3 o/ I- U! Y
做法：
/ _, f! U' U, i, F0 Q: n' q( J公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
& e7 }- t6 W: r& s7 otvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 t+ `5 D- k Y; h, o3 ^+ w$ d2 ]* t
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) Q# w' O% N8 N/ i2 t
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素馄饨汤
( C: M+ G2 t5 O5.39.217.76 时间：30分钟
6 o2 K! k8 b% `. V' k6 H 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.761 h1 `6 K3 I/ p+ X# Z
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
- I( E0 {1 E, r8 Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
3 u1 H4 `" c, b6 m: n. `& Ztvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 / c- S# z- ^5 X) Z; ] V
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' r: K; D8 U: {9 @& u% e- Q
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# t$ ?/ g7 q0 P
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 3 c. S7 @7 _3 G ?
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
7 ?5 t. U" J0 t* N+ s' H C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5 n/ f* L5 \' T D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。9 D9 m/ w, o8 b% H0 U9 A$ ?
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面线羹 公仔箱論壇3 k. Y2 a. X4 z! x' l
时间：30分钟
9 c& C, V' [' B5 d0 c0 e( o. K/ Q8 k5.39.217.76 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
" a; D+ Z: E# X. P5 ^7 c" G! ] 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
. S( N# g4 Z6 ?3 j) N, r 要领：
. Q8 L4 z! ?: i7 {( G& D0 l& u5.39.217.76 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
) F1 i2 Z2 z9 ?% {' K B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ]# w% [( v2 j8 _& P
做法：
+ U( Q# Y8 T2 a* }( w, x公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! R7 Q# k2 U/ H9 X. b9 u5.39.217.76 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 6 ~% Z4 R9 X& q9 {6 f
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
, S5 B& t/ k4 b9 }. Z+ t7 A- m 时间：40分钟
: b/ w' R3 B8 s6 X9 J6 s5.39.217.76 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 - ?5 t- k$ \9 Z& P
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
]- y5 T4 j7 U 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 t# g' s1 p' z G
做法：
' i" z9 i" i8 U* V: j A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
% q+ C. q7 S! H# k# ^5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
- u& v( y+ J1 ?7 |4 {; e公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
" l7 W) @1 L: J/ b公仔箱論壇 5.39.217.762 {6 B6 P: D# C* l% E, m0 N- x
同心汤
' J# l( P' q: I; ^! K# h( h3 h 时间：30分钟
* A. C, e T' k! H" w5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 b$ _( E3 T. B- J
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ( V! \7 t* y: S i+ L: z: J5 h9 C) m
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.764 k/ K' b! g g7 k. e
做法：
$ w* k5 \3 L/ J) k& G A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
# i' ]0 I) ]/ d* g6 _ B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
% b9 p6 F" m; t" q3 S3 E/ [- |+ p C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。6 s# ?2 c& `$ M2 d. p& y
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素三鲜贡丸汤
% }; K( N$ x% U0 [* o, D' \5.39.217.76 时间：30分钟
& t: z2 ?. i' o/ r# Q$ b9 ` 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 f0 v5 M+ s( q5 I& J' Y7 N5 a
调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb/ z% h( B2 G3 T: ]: B
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb, V. I8 ^! F( W$ g0 h4 `1 O/ U
做法：
1 R* o, }+ h# l8 h( }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
( B! }: b" L. t) Y" S. @3 D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 6 M; @ m- Z$ f
7 k7 g& z% V$ m" ]' X; ^7 w 玉米清汤
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& N, C; H2 v0 I# X( s. }) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
" K# @3 d" }1 z0 R, c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb% j8 |! R7 [' g2 |, ~$ N
做法：
/ S B; }3 z! B A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇% t1 N; T: y: ~1 x' j
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇. ~3 B0 F) d6 H
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素肉羹
j7 n$ M' d3 j% E+ Y公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 Q: Y+ P: j" o8 n* G0 G4 ~
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb8 b& c) E: o2 }9 V1 h
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
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% z+ V& V+ v3 L0 X" T5.39.217.76 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y. d* F+ h8 J4 U& I/ r
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb, B* T7 R1 Q0 L; u: m. |* t9 u
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% V/ w o" Q
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
( Q0 q2 C+ C4 J, H) y5 j$ ftvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
( Y9 t! a6 r1 \9 J" k a1 K5.39.217.76 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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