冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。. A: s; W' t, s& ]
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菱角素肉汤 2 l: n0 `: e d
时间：30分钟
; }6 y( l1 f+ T3 R; {& W) Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇( ]: D# {/ s7 N
调味料：盐1匙、味素1匙
- W" ^: g& _4 B# p5.39.217.76 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇; K" H0 f1 V7 z7 }( N) l
做法：
+ F0 z q7 [& L S ]公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
~2 s" l" Z! }, O1 Y5.39.217.76 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇( K( W( `9 ?* |" ^4 {4 v/ H* n
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
6 k0 T7 b* @& {( O- l) a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.76* g% S9 H5 ]' z2 X( i8 g6 j
* w) A+ ]5 D( u, i4 O( k1 y: k5.39.217.76 南瓜奶油汤
- P$ T& z# G- M- V j) M; J! W 时间：30分钟
' ?3 B2 L) I* K3 k 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& `) e# C3 I3 m5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 \% ^+ o) f4 q
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ; A0 u6 o& h* j
做法：
/ @* X" f& p* o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.768 d. X' x4 z3 q3 V
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 I _% V( u Q1 U* v$ t) y$ W
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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( o, G/ z* F) d( `( ?6 _ 四神素汤, m! d, A: {- ?+ h6 u9 P+ q
时间：25分钟
$ t5 J# f8 L `9 T( u! B" E 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.76/ `0 |& d* Y7 S9 @. A+ H! v
调味料：盐、味素各少许、酒少许
4 x5 Q/ S0 z* H( x- L 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.76+ v9 N0 w. P+ ]( \+ ]# G
做法：
* {# ^ @8 `1 W2 W5.39.217.76 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
! |) j% r0 P( N8 W& k7 X1 I! z B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
' T% y9 |7 r& J+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ Z' k/ R$ w! J
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素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 Z) Y7 A4 e( ~
时间：30分钟 5.39.217.76$ Q7 ~- _! J1 B" G+ k8 E
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 {& r( Z5 @$ E) J2 J
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
: o4 B3 k, p+ @' |公仔箱論壇 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% J7 ` X* P7 z
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.76! t* N! f9 w4 B) }
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5 G# a% F/ @' B, q
做法： 1 \/ P% ?( J* i; d# ]; Q
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, C+ `6 ^. N% O2 K
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 w( i$ T$ a- H. _
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 u9 q; @$ M8 M2 C+ i8 r
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。0 h+ W" }6 C' }, @5 h
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面线羹
6 [/ i, i1 _. x5.39.217.76 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; x! C0 E. ?( F
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
+ l2 h' J' [7 J2 h1 M# B; @6 stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; g' f/ ]: f4 B! z
要领： 5.39.217.76/ K: M/ ]9 ]4 v8 q5 P
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 7 O3 ]3 l% @5 q$ l
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇7 ?0 l7 W& o$ k' x. ?3 [# d- a
做法： 5.39.217.76/ t1 W/ L1 g0 z
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 , P1 h/ N3 \) v6 q; b
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
9 s4 s6 z, M8 b' Q" I6 R. E C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ V3 X. d+ O7 F4 h
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ H2 d5 O5 G/ m4 v7 x4 p
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
" g0 M9 e4 Y7 c/ P4 n公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 9 b) r, E/ U: T, }7 t
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb3 R' X) ?4 H/ G4 L6 c
做法：
; |0 u! A& I2 h! X3 Z A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.768 R( c9 C2 ?6 \; E8 E4 Q6 `
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
* |: y$ c% r, e公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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( J& ]* {8 _8 a! {- [* @ 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb+ _* ^( a3 t8 F" @/ }& o. M8 ~9 A9 w
时间：30分钟
5 X# z' P$ p, a0 y3 S6 ]& Y5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
) h! }; n. c+ y+ R& }5.39.217.76 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
: }2 h/ H, K3 A' x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 q1 b- o8 }+ `3 L2 l, Q公仔箱論壇 做法：
# ~6 n. {6 L$ n' S7 V. u% Otvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
3 f, U1 N. o) l( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
. c5 A5 o2 |2 |- ]: H4 J/ u+ I" K' {: a C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇$ e& S5 v( L1 ]* Q
时间：30分钟 公仔箱論壇. Y# W, r6 Z6 U! H4 V) c" ?% d
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
& Z$ V1 T: x3 k0 }& l3 r 调味料：盐、味素各适量
1 a- i$ v' n+ O" r8 C/ K4 y 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇, {0 R7 x" x- `, Z6 O4 Z
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. Q! S$ p! m7 J! s! k
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
% s% s! M4 @: s* b0 S" I B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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7 C( H. Q) P! ~5 ^; J" M5 [: r+ e 玉米清汤公仔箱論壇! {" ?4 g! n( s3 n6 }
时间：1小时 0 ^ d z2 M, Q* {& U
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
. F# N; |7 D( C5 O' Y5.39.217.76 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
' H5 v: c6 B+ k- z( vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ `. u3 G( @. |0 f/ ~+ m/ y A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" l) Z( I ~# ?, B3 ~# f$ u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇! V: y$ q- T8 @ q/ D
& i* ~ q& [( B: M7 K5.39.217.76 素肉羹$ x$ V( G* c* f
时间：30分钟
$ @4 i3 d9 B) V1 ~! r# j9 v5.39.217.76 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
6 d7 M6 x3 S: b0 K5 e" _ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
" M* L' t _& V2 d5 I5 J4 c* [5 c5.39.217.76 要领：
* M4 X; I5 r" r+ U1 l A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇+ D0 ^ e* b% ]
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
6 N! ~6 J9 @/ A5 d+ b; B# Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 U8 l4 o, N; A/ _$ w' q' t8 X. a A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 ]" A* I* l+ @4 O
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
7 s- c! j7 F" U: D% Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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