[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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& l. N/ r: k) o  D0 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。5.39.217.767 W/ _; v3 Y: A! _
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做法：# S, ^; e6 r! F/ b) ^; M) F6 C
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 j/ y6 X, w' Z( [
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。6 e% a7 c% ^2 V& x
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貼士：
. e# Q/ n' h1 B' e3 Z7 G% {公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb- \7 P- e$ N0 S
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ \: A; A4 j) \/ G9 l( A
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。