用料：
1 {* c* I7 l' ^( B5.39.217.761、血旺半斤。
0 b) r d N+ o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) L% }; k% K7 ^
3、淨鱔魚肉三兩。
$ l0 z' s% c2 ]5 F C# Gtvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 c( W1 v2 ?. e2 Z3 u# N
5、火腿腸三分之二根。0 B9 M+ x! k- p
6、熟雞肉三兩。
# ?, n% C5 E) n7、鮮紅朝天椒半兩。
# H% w) J4 d/ |. k* u7 Q% v }5.39.217.768、蒜苗四棵。5.39.217.769 t0 U* X% {; i; I+ }% o$ C
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇9 C3 X& H- ^5 }3 \ ?. K0 ~
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
+ y- k Z7 T8 C; d& H# B11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& ]" @: V" O4 g5 N* y, V# g% g
12、老姜一塊。
0 s5 j+ K5 g1 i1 I/ E0 x! ~tvb now,tvbnow,bttvb13、蒜半個。公仔箱論壇$ M- x( S& A: ^% l. K
14、白糖一大匙。公仔箱論壇# Q! m. y( U6 R+ s+ Y4 O; h# r
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" a, C' R$ j/ p4 x* D7 J, j
16、料酒兩大匙。
6 t8 E( g0 }1 s2 d4 F% s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。
; i2 D& Q( L3 w- ^18、鹽、味精適量。
0 J+ ~2 I# {" \公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。公仔箱論壇3 R1 e' `8 ? h
20、油約二兩。! f- R# r$ h; P5 R
' |; ]! N9 ^* j4 D. S% K# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ \2 L; i" a* K0 k1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇; |0 e, u5 }1 j% `$ B- \
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" x2 V4 D8 X; Wtvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇' m; Q0 y+ @$ E
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- G, A( k2 C8 L( ^公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb- Y; a( v0 S2 @: A) E
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% p8 V& T2 d& s& T$ m6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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