本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
* G; I* o$ _3 Y: f" o
! p0 O; T2 @0 ?: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2012/03/24 tvb now,tvbnow,bttvb. c+ `6 ^+ ?4 h0 s L: k
* {, n9 J: ?* ^1 | g
鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。
+ Q7 ^" X! X: o0 v I: vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! R) S% J z7 \. ~+ j: [
但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。- m( }$ B' @5 ^' j5 |
tvb now,tvbnow,bttvb! B5 o. X8 M- I
專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
' Y" {7 h% t" ?3 t F0 [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ |/ s$ {1 W
日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。6 k _7 o. s2 `8 e d% s. @8 H( E
% d, Q# q2 O6 q/ v# h w0 D& t
東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 V8 H( |, i: j
$ r( Y0 h. R8 }# g* H5 p
東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。
0 f' Z8 Y G6 d" N5.39.217.76
- n0 l3 B e* J% @& D0 K
3 d7 W/ q G& q7 y% C" Y新養殖法未成熟效率低
, |# U' x% g8 L& {( p+ i5.39.217.76
; e% a+ k/ ?, i6 X7 O1 Q鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。
3 E" P- P* ~: r: o, |( O1 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 f9 d b5 a- p$ wtvb now,tvbnow,bttvb埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。5.39.217.768 U& A# h" q. l
5.39.217.764 P; d3 ^) y7 {! I/ p( p) D5 U# k
水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。5.39.217.76" _- u; I" A7 H" z' Q
! i+ _5 N* e0 _, k$ B* {) ^
政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。1 q/ y8 a# f' c9 v/ q0 c6 X
5.39.217.766 i0 Z5 }2 C9 |. ]" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! Q9 c, ^, p+ h! J* `; p
每年產量急跌至9.5噸 公仔箱論壇& N9 w: [0 ~% O6 x1 z9 G
tvb now,tvbnow,bttvb: c" s- ~3 |# I6 i' Z- j
鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。3 ]' @$ ~5 F+ m2 P
i5 A+ C8 L' u) R$ _" ]
但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 u6 w5 J3 s6 R: M5 o" J
$ X( \+ u4 ]7 T. s: Ttvb now,tvbnow,bttvb全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
0 E7 m- {8 |& ]" X* @+ E* a5.39.217.76
3 v7 t4 ?5 _7 ?$ T; K公仔箱論壇鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。2 s7 i. N, ]( b, p7 j
?/ j b2 a5 n8 W日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
; U; N! R5 F- ?9 f( Z) s! X公仔箱論壇公仔箱論壇1 r: T+ P' u, ^" z
但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
| 
: I& w; {* j, g) {