本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯
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5 S7 c ]4 p' g5 K- b鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 Y, ?% y" }* k9 ]( A) E, p
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但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。tvb now,tvbnow,bttvb# X+ T# [) _$ ~" L9 `& ^
# ^) o' F" C: D1 O. h" }# }0 k5.39.217.76專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。$ s; R+ Z8 n, t3 H- E
5 U/ v# _9 _( N) N# K6 G9 `5.39.217.76日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 Z2 I" D' _' S. J7 R' G0 J& K- W
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東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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- F/ O- {/ v+ k; e3 Y5.39.217.76東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。
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新養殖法未成熟效率低 : @- ^/ N$ m; A9 k: |( B
, d) f7 q/ m/ p9 ]8 G" M* v; y, a鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 V( B) |0 s O7 W* ~
4 M7 [- g4 c' Y" [1 Qtvb now,tvbnow,bttvb埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。% c0 J' a7 \# V1 x9 @ D
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。tvb now,tvbnow,bttvb. O- Y( G7 g% O8 `4 {" J. m
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每年產量急跌至9.5噸
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8 F# g8 ?! o& D; b; M8 S; Z$ F9 `tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。5.39.217.763 ?6 e) ^2 a9 j! u. ~; ~0 g
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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& z. B- [* s4 M& y' O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。5.39.217.76! u" }8 g& C$ |. k2 g
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鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。6 ]6 L4 e" k: k9 f
9 ]/ J. E% u: n8 q日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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