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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
& y* X; t q* Y! W! e7 m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： tvb now,tvbnow,bttvb# v( M, ]: l! {/ f
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ v- H6 r, ?' V% y
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。5.39.217.76( x) K: X7 H+ Z y& e4 [
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)5.39.217.76, l* k B# E2 p) P$ o4 Y2 z, y: ^% g
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 y5 j2 X6 Q& A& g4 N& o$ j, n! E. ?
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
+ s( a' L* Z$ k# F, `( ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。公仔箱論壇: `9 Y- R& a) U2 f) |5 y+ ^
6 L- V+ }: M5 ^" G) c$ {公仔箱論壇6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; ~% S3 P4 H, x1 @
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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) q; S: K" ~; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
8 k; b& P6 r* S& A* A奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& Q# w" |: ], \ F6 }. v
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。- |. z4 Q# D$ P" A9 E1 R8 i
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)5.39.217.76" d$ \6 F, V8 @. Q% U
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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$ j8 O- q# M' S0 f2 J8 Y2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)0 l4 h G' C k" N; k; Z1 ]
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇4 U' E* k4 Z" w
/ O2 |$ w- M) {1 c% l5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)公仔箱論壇* S) \# M$ t& k3 e6 B- z- x8 |
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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