10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
, V+ L6 W c% I! u5 s9 o2 M6 Q+ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 f% C! z$ Z
白木屋
0 F6 b y# Y/ t9 j! w5.39.217.76地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇( q' T* ~0 j% j- |" k$ a1 a6 `
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鹽燒新鮮秋刀魚$128tvb now,tvbnow,bttvb/ A( `( }% i9 M. |4 [8 K7 V
帶燒烤香味。
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$ t C3 o ^ }7 T5.39.217.76秋刀魚箱押壽司$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 E/ k2 N K
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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9 w* U; W& w5 n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
$ P5 k7 W& z6 @4 V' R3 |拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
% [" W3 J! x& V' i3 v5.39.217.76傳統食法，原汁原味。- Q) N3 r( ?% T! @! e, C
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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